Miến măng gà
Hãy cùng vào bếp để chế biến món miến măng gà bổ dưỡng cho buổi sáng ngay nhé!
Khẩu phần dành cho
5 người lớn
Thời gian chế biến
1 giờ 30 phút
1 con
gà ta
50g
măng khô
5g
rau răm
10g
hành phi
1 muỗng canh
dầu ăn
2 muỗng cà phê
hành tím băm
2 muỗng canh
đường trắng
1 muỗng cà phê
tiêu
1.5 muỗng cà phê
muối
2 củ
hành tím
3 muỗng cà phê
hạt nêm
2 nhánh
hành lá
1
Ngâm măng khô vào nước, để qua đêm cho mềm rồi xả măng qua nước cho sạch, sau đó đem chần sơ qua nước sôi cho măng mềm. Sau đó, vớt măng khô ra, xé sợi nhỏ vừa ăn.
2
Gà mua về làm sạch, chặt nhỏ vừa ăn rồi mang đi luộc với 1.5 lít nước. Nướng củ hành tím cho thơm rồi lột vỏ, cho vào nước luộc chung với gà, việc này sẽ giúp nồi nước dùng có thơm hương đặc trưng. Thêm đầu hành lá để nước dùng ngọt hơn. Luộc gà khoảng 30 phút cho chín mềm thì vớt ra, xé sợi vừa ăn.
3
Bắc chảo lên bếp, cho 1 muỗng canh dầu ăn vào, rồi cho hành tím băm vào phi cho thơm. Kế đến cho măng vào xào đều, nêm vào măng 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê tiêu. Đảo đều cho đến khi măng ngấm đều gia vị thì tắt bếp.
4
Sau đó, bạn cho thêm vào nồi nước luộc gà 1/2 muỗng cà phê muối, 3 muỗng cà phê hạt nêm, 2 muỗng canh đường cho vừa ăn rồi thêm măng xào vào. Đảo đều rồi tắt bếp. Trụng miến, bạn ngâm miến dong trong nước lạnh khoảng 5 phút. Sau đó trụng sơ qua nước sôi khoảng 2 phút rồi rớt ra.
5
Cho miến đã chần nước sôi vào tô, xếp thịt gà lên, chan nước măng, rắc rau răm đã cắt nhỏ, thêm hành phi. Nước dùng ngọt thanh, thịt gà xé mềm cùng với miếng măng giòn sần sật quả là hấp dẫn.
Thứ sáu, 8 tháng 10, 2021 09:25
CÔNG TY CỔ PHẦN FAMICOOK
Giấy đăng ký kinh doanh số 0316695238 do Sở Kế hoạch Đầu tư TP Hồ Chí Minh cấp lần đầu ngày 27/01/2021
Địa chỉ: Phòng A3.0506, Tầng 5, Toà nhà A3, The Goldview, Số 346 Bến Vân Đồn, Phường 1, Quận 4, Thành phố Hồ Chí Minh
Số điện thoại: 028.6666.8899
Email: [email protected]