FAMICOOK

Thể loại

label

Trang chủ

Lẩu cá lóc

Name: Lẩu cá lóc
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 5 Người lớn
Cuisine: Vietnamese
Ingredients: "2 con cá lóc"; "100g giá đỗ"; "100g đậu bắp"; "200g măng chua"; "50g ngò gai"; "4 trái cà chua"; "2 nhánh hành lá"; "3 muỗng cà phê me cục"; "3 muỗng cà phê đường trắng"; "3 muỗng cà phê hạt nêm"; "1.5 muỗng canh nước mắm"; "2 muỗng cà phê tỏi băm"

Vào những ngày cuối tuần rảnh rỗi, cùng vào bếp thực hiện món lẩu cá lóc chua cay thơm ngon ngay nhé!

Khẩu phần dành cho

5 người lớn

Thời gian chế biến

50 phút

Nguyên liệu

2 con

cá lóc

100g

giá đỗ

100g

đậu bắp

200g

măng chua

50g

ngò gai

4 trái

cà chua

2 nhánh

hành lá

3 muỗng cà phê

me cục

3 muỗng cà phê

đường trắng

3 muỗng cà phê

hạt nêm

1.5 muỗng canh

nước mắm

2 muỗng cà phê

tỏi băm

Các bước thực hiện

Cá lóc bạn mua về làm sạch vẩy, bỏ ruột và cắt khúc vừa ăn.

Măng chua rửa sạch lại với nước. Cho vào chén 2 muỗng me cục, thêm nước ấm rồi dầm cho me ra nước cốt. Lược qua rây lấy phần nước me, bỏ hạt. Cà chua rửa sạch, cắt múi cau. Đậu bắp gọt bỏ cuống, chẻ làm đôi. Giá đỗ bạn cũng rửa sạch. Hành lá và ngò gai bạn cắt nhỏ.

Bắc 1 cái nồi, cho ít dầu ăn vào, khi dầu sôi, bạn cho ít tỏi băm vào phi thơm, cho cà chua vào xào sơ. Tiếp đó đổ 2 lít nước lọc vào đun sôi, khi nước sôi, bạn cho cá lóc và măng chua vào. Đổ phần nước cốt me đã lược qua rây, sau đó cho đậu bắp vào.

Nêm nếm cho nước lẩu gồm: hạt nêm, đường, nước mắm, tiêu theo tỉ lệ ở phần nguyên liệu. Dùng vá đảo đều cho gia vị được hòa tan. Nấu trên bếp thêm 20 phút nữa thì bạn rắc hành lá và ngò gai vào chung. Tắt bếp, khi ăn bạn cho thêm bún và nhúng thêm các loại rau tùy thích nhé!