FAMICOOK

Thể loại

label

Trang chủ

Gỏi khổ qua

Name: Gỏi khổ qua
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Người lớn
Cuisine: Vietnamese
Ingredients: "1 trái khổ qua"; "100g tôm tươi (hấp chín, bỏ đầu và bóc vỏ)"; "Vài nắm rau húng quế, rau răm (cắt nhỏ, rửa sạch)"; "1 muỗng canh lạc rang giã nhỏ"; "1 muỗng canh hành phi"; "1/4 củ hành tây thái mỏng (ngâm đá lạnh 10 phút)"; "5 trái tắc tươi (vắt nước, bỏ hột)"; "1 trái ớt băm"; "3 tép tỏi băm"; "3 thìa cà phê đường cát"; "1 muỗng canh nước mắm"; "1 thìa cà phê nước lọc"; "1 thìa cà phê tương ớt"

Gỏi khổ qua giòn giòn, kết hợp vị đắng nhẹ với nước mắm chua ngọt tạo nên hương vị món ăn độc đáo và có tác dụng thanh mát ngày hè. Cùng học cách làm gỏi khổ qua trộn tôm tươi bổ dưỡng ngay nhé.

Khẩu phần dành cho

4 người lớn

Thời gian chế biến

30 phút

Nguyên liệu

1 trái

khổ qua

100g

tôm tươi (hấp chín, bỏ đầu và bóc vỏ)

Vài nắm

rau húng quế, rau răm (cắt nhỏ, rửa sạch)

1 muỗng canh

lạc rang giã nhỏ

1 muỗng canh

hành phi

1/4 củ

hành tây thái mỏng (ngâm đá lạnh 10 phút)

Nước mắm trộn gỏi

5 trái

tắc tươi (vắt nước, bỏ hột)

1 trái

ớt băm

3 tép

tỏi băm

3 thìa cà phê

đường cát

1 muỗng canh

nước mắm

1 thìa cà phê

nước lọc

1 thìa cà phê

tương ớt

Các bước thực hiện

Rửa sạch khổ qua, cắt bỏ 2 đầu. Bổ dọc trái khổ qua, bỏ ruột. Thái khổ qua thành lát mỏng vừa ăn. Ngâm khổ qua trong tô nước đá lạnh 10 phút cho giòn. Sau đó, vớt khổ qua cho vào tô sạch. Thêm hành tây, tôm, rau thơm vào trộn chung với khổ qua. Thêm phần gia vị làm nước mắm trộn gỏi vào trộn chung với khổ qua. Dọn gỏi khổ qua lên dĩa, rắc lạc rang và hành phi lên trên để thưởng thức.