揚げ焼きで作る ししゃもの南蛮漬け

玉ねぎは薄切りにします。

にんじんは千切りにします。

ししゃもに薄力粉をまぶします。

フライパンの底から2cmほどの高さまで揚げ油を注ぎ、170℃に熱し、3を入れます。両面に焼き色が付くまで4分ほど揚げ焼きにして、油を切ります。

耐熱ボウルに南蛮酢の材料を入れて混ぜ合わせ、ラップをかけ、600Ｗの電子レンジで1分30秒ほど加熱します。

1、2、4を入れて混ぜ合わせます。味がなじんだら器に盛り付け、かいわれ大根をのせてできあがりです。