あさりたっぷり 深川丼
あさりたっぷり 深川丼
あさりたっぷり 深川丼の作り方をご紹介☆ふっくらあさりがたっぷり入った深川どんはいかがでしょうか。深川めしのアレンジで、あさりの出汁をきかせた丼にしてみました。具材も少なく、シンプルな作り方なので簡単に出来ますよ。ぜひ作ってみてくださいね。
人前
1 大人
調理時間
20 分
コツ・ポイント
塩加減は、しょうゆ、赤みそをお好みで調整してください。 にんじんやごぼうなどのお好みの野菜を入れてもおいしく作れますよ。
材料
ごはん (温かいもの)
200g
アサリ
150g
料理酒
50ml
長ねぎ
1/3本
生姜
5g
油揚げ
1/2枚
(A)みりん
小さじ2
(A)しょうゆ
小さじ1/4
(A)赤みそ
小さじ1/4
溶き卵 (Mサイズ)
1個分
のり (もみのり)
3g
三つ葉
3本
作り方の手順
1
三つ葉は3cm幅に切ります。
2
長ねぎは1cm幅に切ります。生姜は千切りにします。
3
長ねぎは1cm幅に切ります。生姜は千切りにします。
4
フライパンにアサリ、料理酒を入れて中火にかけて煮立ったら、蓋をして中火でアサリの殻が開くまで加熱し、火から下ろします。
5
粗熱が取れたら、汁と身に分けます。
6
別のフライパンに、5の汁、(A)を入れて中火で沸騰させ、2、3、5の身を入れて長ねぎがくったりするまで4分程煮込みます。
7
溶き卵を回し入れ、卵が固まってきたら火から下ろします。
8
器にごはんをよそいのりを散らし、7をのせます。1を飾ったら完成です。
MOMO
日曜日, 12 9月, 2021 06:55
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