簡単＆失敗無し！さっぱりシャキシャキ ゆず大根
簡単＆失敗無し！さっぱりシャキシャキ ゆず大根
ゆず大根の作り方をご紹介☆ゆずの香りがとても良いゆず大根です。シャキシャキとした食感がとても良く、甘酸っぱくさっぱりとしているので、食事の箸休めにもぴったりですよ。大根が甘くてみずみずしく、天然の柚子が豊富な冬に常備しておくと何かと便利！！ごはんのおかずだけでなく、お酒のおつまみにも最適ですよ。手軽に作れるので、ぜひお試しくださいね。
人前
2 大人
調理時間
1 時間 30 分
コツ・ポイント
ゆずの皮の苦味が気になる方は、ゆでこぼしをしてから使ってください。 ゆずの果汁は大さじ1ほどを目安にしてください。 辛い物が苦手な方は、鷹の爪を省いてもお作りいただけます。
材料
大根
500g
塩
小さじ1
ゆず
1個
①砂糖
大さじ3
①酢
大さじ2
①塩
小さじ1
①鷹の爪輪切り
小さじ1
作り方の手順
1
大根は皮をむき、拍子切りにします。塩をふりかけて5分ほど置き、水気を絞ります。
2
ゆずは果汁を大さじ1程絞り、皮の黄色い部分をむいて千切りにします。
3
ボウルに①、2の種を取り除いた果汁を入れて混ぜます。
4
ジップ付き保存袋に1、2の皮、3を入れて、冷蔵庫で1時間ほど冷やします。味がなじんだら器に盛り付けて完成です。
MOMO
月曜日, 22 2月, 2021 23:00
株式会社ファミコック (Famicook Joint Stock Company)
2021年 01月 27日にホーチミン市の計画投資省により最初発行された事業許可証号0316695238
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