もちもち おもち入りパンケーキ

切り餅は半分に切ります。

大きめの耐熱ボウルに1とかぶる程度の水を入れ、ラップをせずに600Wの電子レンジで切り餅が柔らかくなるまで4分程加熱します。

鍋に牛乳を入れ、中火で沸騰直前まで加熱し、火から下ろします。

耐熱ボウルに水気を切った2、3を入れ、ホイッパーで切り餅が溶けるまで混ぜます。

粗熱を取り、卵、ホットケーキミックスを加え、その都度混ぜ合わせます。

弱火で熱したフライパンに有塩バターをひき、5の1/3量を入れて焼きます。焼き色が付き、表面がふつふつとしてきたら裏返します。

弱火で2分程焼いて中まで火が通り、焼き色が付いたら火から下ろします。同様に2枚焼きます。

器に盛り付け、トッピングの有塩バターをのせ、メープルシロップをかけて完成です。