FAMICOOK

Thể loại

label

Trang chủ

Gỏi rau móp

Name: Gỏi rau móp
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4 Người lớn
Cuisine: Vietnamese
Ingredients: "1 con gà (đã làm sạch lông và ruột, xát muối, rửa sạch)"; "500g rau móp (rửa sạch, vắt nhẹ, cắt khúc 4cm)"; "1 củ hành tây thái mỏng"; "100g rau răm (rửa sạch, thái nhỏ)"; "100g lạc rang giã nhỏ"; "50g hành phi"; "3 trái tắc tươi"; "1 trái chanh tươi"; "2 trái ớt thái lát"; "1 ít gia vị thông dụng"

Rau móp, hay rau móp gai, là loại cây đặc sản của vùng đồng bằng sông Cửu Long. Loại cây này thường mọc hoang dã ở các vườn cây rậm rạp, bờ bãi hoặc ven sông, ao cá,...Với vị chát nhẹ, bạn có thể làm món gỏi từ rau móp rất ngon. Cùng vào bếp thực hiện ngay nhé!

Khẩu phần dành cho

4 người lớn

Thời gian chế biến

40 phút

Nguyên liệu

1 con

gà (đã làm sạch lông và ruột, xát muối, rửa sạch)

500g

rau móp (rửa sạch, vắt nhẹ, cắt khúc 4cm)

1 củ

hành tây thái mỏng

100g

rau răm (rửa sạch, thái nhỏ)

100g

lạc rang giã nhỏ

50g

hành phi

3 trái

tắc tươi

1 trái

chanh tươi

2 trái

ớt thái lát

1 ít

gia vị thông dụng

Các bước thực hiện

Hòa tan 1/2 thìa phê muối, 1/2 thìa cà phê đường trắng vào 1 thau nước đá lạnh. Sau đó, cho hành tây vào ngâm, khoảng 5 phút sau thì vớt ra. Để hành tây ráo nước.

Đun sôi nồi nước, thêm 1/2 thìa cà phê muối và 1/2 thìa cà phê bột ngọt vào nồi, khuấy đều. Nhẹ nhàng cho gà vào nồi, luộc lửa nhỏ khoảng 30 phút hoặc đến khi thịt gà chín. Vớt gà ra, đợi bớt nóng thì đem xé sợi vừa ăn.

Vắt nước cốt chanh và tắc cho vào tô, vớt bỏ hột. Thêm 5 muỗng canh đường trắng, 1 muỗng canh bột nêm, 1/2 muỗng canh muối, 1 muỗng canh hạt tiêu xay, xíu bột ngọt vào, khuấy tan để làm nước trộn gỏi.

Trộn hành tây, rau móp, thịt gà xé, 1/2 hành phi, 1/2 lạc rang, 1/2 ớt thái lát trong thau lớn. Rưới nước trộn gỏi vào thau, trộn đều lên. Để yên khoảng 5 phút cho gỏi ngấm vị thì dọn ra dĩa. Rắc phần ớt thái lát, hành phi và lạc rang còn lại lên trên. Trang trí ít rau thơm cho đẹp mắt. Giờ thì mời bạn thưởng thức món gỏi gà trộn rau móp.