FAMICOOK

Thể loại

label

Trang chủ

Gỏi gà rau muống

Name: Gỏi gà rau muống
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Người lớn
Cuisine: Vietnamese
Ingredients: "400g thịt gà (sơ chế sạch, để ráo nước)"; "200g rau muống (bỏ gốc, ngắt khúc, ngâm nước muối)"; "1 củ hành tây (gọt vỏ, thái sợi chỉ)"; "1 trái ớt sừng (bỏ hột, thái sợi mỏng)"; "1 ít rau húng, rau mùi (nhặt và rửa sạch)"; "30g lạc rang giã nhỏ"; "1/2 thìa cà phê bột nêm"; "1/2 thìa cà phê tiêu xay"; "1/2 thìa cà phê bột ngọt"; "1/2 thìa cà phê bột ngũ vị hương"; "1 muỗng canh nước mắm"; "1 thìa cà phê xì dầu"; "1 thìa cà phê dầu hào"; "2 muỗng canh đường trắng"; "3 muỗng canh nước cốt chanh"; "3 muỗng canh nước mắm"; "1 muỗng canh tỏi băm"

Rau muống tươi xanh, giòn giòn trộn gỏi ăn kèm với thịt gà chua ngọt thơm ngon lạ miệng vô cùng. Cuối tuần, hãy thử đổi vị cho cả gia đình với món ăn ngon này nhé.

Khẩu phần dành cho

4 người lớn

Thời gian chế biến

30 phút

Nguyên liệu

400g

thịt gà (sơ chế sạch, để ráo nước)

200g

rau muống (bỏ gốc, ngắt khúc, ngâm nước muối)

1 củ

hành tây (gọt vỏ, thái sợi chỉ)

1 trái

ớt sừng (bỏ hột, thái sợi mỏng)

1 ít

rau húng, rau mùi (nhặt và rửa sạch)

30g

lạc rang giã nhỏ

Ướp thịt gà

1/2 thìa cà phê

bột nêm

1/2 thìa cà phê

tiêu xay

1/2 thìa cà phê

bột ngọt

1/2 thìa cà phê

bột ngũ vị hương

1 muỗng canh

nước mắm

1 thìa cà phê

xì dầu

1 thìa cà phê

dầu hào

Nước mắm trộn gỏi

2 muỗng canh

đường trắng

3 muỗng canh

nước cốt chanh

3 muỗng canh

nước mắm

1 muỗng canh

tỏi băm

Các bước thực hiện

Ướp thịt gà với gia vị đã chuẩn bị, để yên khoảng 15 phút. Sau đó, bắc chảo vừa lên bếp, đun nóng với 30 ml dầu ăn. Dầu nóng, trút thịt gà ướp ngũ vị hương vào chảo, đảo đều cho đến khi chín vàng thì tắt bếp. Vớt thịt gà ra dĩa có lót giấy thấm dầu.

Đun sôi nồi nước sạch cùng 1/2 thìa cà phê muối. Cho rau muống vào luộc sơ 2 - 3 phút chín tới thì tắt bếp. Vớt rau muống ra, ngâm trong tô nước đá lạnh khoảng 10 phút cho giòn và xanh tươi. Vớt rau muống ra rổ, để ráo hoàn toàn.

Trộn thịt gà, rau muống cùng các nguyên liệu còn lại (trừ lạc rang), nước mắm chua ngọt trong thau sạch, xóc đều. Cuối cùng, dọn gỏi gà rau muống lên dĩa, rắc lạc rang và thưởng thức.