Chả lá lốt
Chả lá lốt là món ngon tuyệt vời của người Việt Nam với mùi thơm đặc trưng của khói bếp than, thịt mềm và thấm vị, ngon ngọt từ bên trong. Thưởng thức món chả cuốn lá lốt này với mắm nêm hoặc nước mắm chua ngọt, cùng ít bia lạnh là "hết sảy"! Cùng thực hiện món ăn vặt tuyệt đỉnh này nhé!
Khẩu phần dành cho
4 người lớn
Thời gian chế biến
45 phút
300g
thịt nạc vai heo hoặc bò
20
lá lốt
2 nhánh
hành lá
1 thìa cà phê
bột nêm
1/4 thìa cà phê
tiêu xay
1/3 thìa cà phê
muối
50ml
dầu ăn
1 thìa cà phê
hành tím băm
1
Lá lốt rửa sạch, rồi cho ra rổ để cho ráo nước. Có thể dùng khăn lau sạch nước trên lá. Hành lá rửa thật sạch và cắt nhỏ. Đem rửa sạch 300g thịt nạc vai, cắt nhỏ, rồi cho vào máy xay, xay nhuyễn. Cho thịt heo xat ra tô, ướp với 1/3 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê hành tím băm nhuyễn, 1/4 muỗng cà phê tiêu và hành lá đã thái nhỏ, trộn đều. Để tô thịt qua một bên.
2
Kế đến, đặt mành tre lên thớt. Xếp 2 lá lốt trải xen kẽ lên mành tre sao cho lá sau chồng lên lá trước khoảng 2/3. Sau đó, cho 1 muỗng nhỏ thịt heo xay lên gần sát mép lá và cuộn tròn lại như đang cuộn sushi. Đến khi cuộn chả lá lốt có hình trụ chắc tay là được.
3
Làm nóng 50ml dầu ăn trong chảo sâu lòng, rồi vặn lửa nhỏ lại. Gắp chả lá lốt vào chảo, chiên và đảo thanh lá lốt nhẹ nhàng đến khi lá chuyển sang màu sẫm. Vớt thanh chả ra dĩa cólót sẵn giấy thấm dầu, chờ cho thanh chả nguội bớt thì cắt thành những miếng vừa miệng ăn. Nếu thích, có thể cho bông hẹ vào nhân chả để tăng hương vị.
Thứ sáu, 16 tháng 9, 2022 03:21
CÔNG TY CỔ PHẦN FAMICOOK
Giấy đăng ký kinh doanh số 0316695238 do Sở Kế hoạch Đầu tư TP Hồ Chí Minh cấp lần đầu ngày 27/01/2021
Địa chỉ: Phòng A3.0506, Tầng 5, Toà nhà A3, The Goldview, Số 346 Bến Vân Đồn, Phường 1, Quận 4, Thành phố Hồ Chí Minh
Số điện thoại: 028.6666.8899
Email: [email protected]