flag /static/images/flag_vi.png

Chả lá lốt

Chả lá lốt

Chả lá lốt

Chả lá lốt là món ngon tuyệt vời của người Việt Nam với mùi thơm đặc trưng của khói bếp than, thịt mềm và thấm vị, ngon ngọt từ bên trong. Thưởng thức món chả cuốn lá lốt này với mắm nêm hoặc nước mắm chua ngọt, cùng ít bia lạnh là "hết sảy"! Cùng thực hiện món ăn vặt tuyệt đỉnh này nhé!

Portion icon

Khẩu phần dành cho

4 người lớn

Cooking Time icon

Thời gian chế biến

45 phút

Nguyên liệu

300g

thịt nạc vai heo hoặc bò

20

lá lốt

2 nhánh

hành lá

1 thìa cà phê

bột nêm

1/4 thìa cà phê

tiêu xay

1/3 thìa cà phê

muối

50ml

dầu ăn

1 thìa cà phê

hành tím băm

Các bước thực hiện

1

Lá lốt rửa sạch, rồi cho ra rổ để cho ráo nước. Có thể dùng khăn lau sạch nước trên lá. Hành lá rửa thật sạch và cắt nhỏ. Đem rửa sạch 300g thịt nạc vai, cắt nhỏ, rồi cho vào máy xay, xay nhuyễn. Cho thịt heo xat ra tô, ướp với 1/3 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê hành tím băm nhuyễn, 1/4 muỗng cà phê tiêu và hành lá đã thái nhỏ, trộn đều. Để tô thịt qua một bên.

2

Kế đến, đặt mành tre lên thớt. Xếp 2 lá lốt trải xen kẽ lên mành tre sao cho lá sau chồng lên lá trước khoảng 2/3. Sau đó, cho 1 muỗng nhỏ thịt heo xay lên gần sát mép lá và cuộn tròn lại như đang cuộn sushi. Đến khi cuộn chả lá lốt có hình trụ chắc tay là được.

3

Làm nóng 50ml dầu ăn trong chảo sâu lòng, rồi vặn lửa nhỏ lại. Gắp chả lá lốt vào chảo, chiên và đảo thanh lá lốt nhẹ nhàng đến khi lá chuyển sang màu sẫm. Vớt thanh chả ra dĩa cólót sẵn giấy thấm dầu, chờ cho thanh chả nguội bớt thì cắt thành những miếng vừa miệng ăn. Nếu thích, có thể cho bông hẹ vào nhân chả để tăng hương vị.

Image alt
Nguyễn Thị Bích Tuyền

Thứ sáu, 16 tháng 9, 2022 03:21

Empty Comment icon

CÔNG TY CỔ PHẦN FAMICOOK

Giấy đăng ký kinh doanh số 0316695238 do Sở Kế hoạch Đầu tư TP Hồ Chí Minh cấp lần đầu ngày 27/01/2021

Địa chỉ: Phòng A3.0506, Tầng 5, Toà nhà A3, The Goldview, Số 346 Bến Vân Đồn, Phường 1, Quận 4, Thành phố Hồ Chí Minh

Số điện thoại: 028.6666.8899

Email: [email protected]

Chính sách bảo mật

Điều khoản sử dụng