FAMICOOK

Thể loại

label

Trang chủ

Gà xào nấm

Name: Gà xào nấm
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Người lớn
Cuisine: Vietnamese
Ingredients: "100g mề gà (cạo, rửa sạch với giấm, muối)"; "100g thịt nạc gà (rửa sạch, để ráo)"; "200g ớt chuông xanh, đỏ, vàng (bỏ ruột, thái miếng dài)"; "1 củ hành tây thái nhỏ"; "80g nấm bào ngư (cắt gốc, ngâm nước muối, rửa sạch)"; "2 thìa cà phê hành tím, tỏi băm"; " Dầu thực vật"; " Gia vị (dầu hào, nước tương, đường)"

Gà xào nấm kết hợp thêm ớt chuông giúp bữa ăn gia đình thêm phong phú cả về màu sắc lẫn hương vị. Bạn có thể nêm nếm món ăn này chay hoặc mặn tùy theo sở thích. Cách xào thịt gà với nấm đơn giản như sau.

Khẩu phần dành cho

4 người lớn

Thời gian chế biến

30 phút

Nguyên liệu

100g

mề gà (cạo, rửa sạch với giấm, muối)

100g

thịt nạc gà (rửa sạch, để ráo)

200g

ớt chuông xanh, đỏ, vàng (bỏ ruột, thái miếng dài)

1 củ

hành tây thái nhỏ

80g

nấm bào ngư (cắt gốc, ngâm nước muối, rửa sạch)

2 thìa cà phê

hành tím, tỏi băm

Dầu thực vật

Gia vị (dầu hào, nước tương, đường)

Các bước thực hiện

Sau khi sơ chế mề gà, bạn rửa nước lạnh nhiều lần rồi rửa sạch, để ráo nước. Thái mề gà thành miếng mỏng vừa ăn. Thịt nạc gà đem luộc chín, xé miếng vừa ăn. Ướp mề gà với 1 thìa cà phê dầu hào, 1 thìa cà phê nước tương, 1 thìa cà phê đường trắng, 1 thìa cà phê hành tím và tỏi băm, để yên khoảng 15 phút.

Đun nóng 1 muỗng canh dầu thực vật trong chảo. Trút phần hành tím và tỏi băm còn lại vào, phi thơm thì cho mề gà vào, xào chín săn lại thì thêm nấm vào, xào đều tay. Nấm chín mềm, cho ớt chuông và hành tây vào, xào sơ.

Nêm nếm gia vị cho món xào vừa miệng. Sau đó, trút thịt gà vào, đảo đều thêm vài lần nữa. Rắc tiêu xay, tắt bếp, dọn món gà xào nấm ớt chuông ra dĩa và thưởng thức.