FAMICOOK

Thể loại

label

Trang chủ

Cơm gạo lứt

Name: Cơm gạo lứt
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Người lớn
Cuisine: Vietnamese
Ingredients: "2 chén cơm gạo lứt đã nấu"; "100g đậu que (rửa sạch, tước bỏ 2 đầu, thái hạt lựu)"; "4 nhánh hành lá cắt nhỏ"; "100g hạt sen khô (ngâm nước ấm 1 tiếng, rửa sạch)"; "200g tôm tươi (bóc vỏ, bỏ đầu, cắt chỉ lưng, rửa sạch)"; "1 thìa cà phê tỏi băm"; "1 xíu bột ngọt"; "3 thìa cà phê bột nêm"; "1/2 thìa cà phê muối"; "2 thìa cà phê nước mắm"; "2 muỗng canh dầu ăn"; "1/2 thìa cà phê tiêu xay"

Gạo lứt chứa ít calo nhưng giàu dinh dưỡng, nên thường được dùng trong các thực đơn giảm cân hoặc các món chay. Hôm nay, hãy thử đổi vị với món cơm gạo lứt chiên hạt sen thơm ngon này nhé. Để tăng hương vị, bạn có thể thêm tôm tươi/ thịt, đậu que, rau củ,...kết hợp như công thức dưới đây.

Khẩu phần dành cho

4 người lớn

Thời gian chế biến

30 phút

Nguyên liệu

2 chén

cơm gạo lứt đã nấu

100g

đậu que (rửa sạch, tước bỏ 2 đầu, thái hạt lựu)

4 nhánh

hành lá cắt nhỏ

100g

hạt sen khô (ngâm nước ấm 1 tiếng, rửa sạch)

200g

tôm tươi (bóc vỏ, bỏ đầu, cắt chỉ lưng, rửa sạch)

1 thìa cà phê

tỏi băm

1 xíu

bột ngọt

3 thìa cà phê

bột nêm

1/2 thìa cà phê

muối

2 thìa cà phê

nước mắm

2 muỗng canh

dầu ăn

1/2 thìa cà phê

tiêu xay

Các bước thực hiện

Đun sôi nồi nước, cho hạt sen vào luộc đến khi chín mềm thì vớt ra chén riêng. Trong lúc đó, ướp tôm với 1 nhánh hành lá, 1 thìa cà phê bột nêm, 1/2 thìa cà phê hạt tiêu xay, 1 thìa cà phê nước mắm, 1 xíu bột ngọt trong tô vừa, để khoảng 20 phút.

Đun nóng 2 muỗng canh dầu ăn trong chảo vừa, cho tỏi vào phi thơm. Cho tôm vào xào chín săn lại thì cho đậu que, hạt sen vào xào chung. Thêm phần bột nêm, nước mắm còn lại vào chảo, đảo đều hoặc điều chỉnh tùy theo khẩu vị, rồi vớt ra dĩa.

Đun nóng thêm xíu dầu ăn trong chảo trên, cho cơm gạo lứt vào chiên khoảng 30 giây cho hạt tơi ra. Thêm xíu muối, bột nêm, bột ngọt vào cơm, trộn đều. Cho phần tôm xào hạt sen trở lại chảo, đảo đều với cơm. Chiên thêm 1 - 2 phút nữa cho chín hoàn toàn, nêm nếm gia vị vừa ăn thì rắc phần hành lá còn lại và ít tiêu xay lên trên. Tắt bếp, dọn cơm gạo lứt chiên ra dĩa và thưởng thức.