Cơm cháy chà bông

Gạo ngâm qua đêm, sau đó đem đi nấu chín. Khi nếp chín, múc ra tô để nguội. Nêm vào cơm nếp 1 muỗng canh đường và 1 muỗng canh nước mắm, trộn đều. Sau khi cơm nguội, chia cơm thành các khối vừa ăn rồi ấn dẹt xuống.

Bắc 1 cái chảo dầu, khi dầu nóng, cho nếp vào chiên sao cho vang giòn đều 2 mặt nếp. Gắp ra và để ráo dầu.

Hành lá cắt nhỏ cho vào tô, thêm 1 muỗng cà phê dường và hạt nêm vào. Cho dầu còn nóng khi chiên nếp lúc nãy, đổ vào hành lá, trộn đều ta được mỡ hành.

Phần nước sốt: cho lên chảo 1 muỗng cà phê tỏi băm cùng với dầu ăn rồi phi thơm. Cho 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh đường, 2 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê tiêu. Đun cho hỗn hợp sánh lại là được.

Lấy cơm cháy ra phết 1 muỗng nước sốt, cho mỡ hành cuối cùng là chà bông vào cùng thì còn gì bằng. Chúc các bạn thành công nhé!