FAMICOOK

Thể loại

label

Trang chủ

Cháo ếch cho bé

Name: Cháo ếch cho bé
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 2 Trẻ em
Cuisine: Vietnamese
Ingredients: "1 chén cháo trắng cho bé"; "2 cặp đùi ếch tươi (xát muối, rửa sạch, để ráo)"; "1 nhánh hành lá băm nhỏ (không bắt buộc)"; "2 - 3 lát gừng tươi"; "1 củ hành tím băm nhuyễn"; "1 xíu bột nêm cho bé"; "1 xíu tiêu xay (tùy khẩu vị của bé, không bắt buộc)"; "1 muỗng canh đường trắng"; "30 thìa cà phê nước lọc"; "10 thìa cà phê nước tương"

Cháo ếch là món ăn ngon nổi tiếng của Singpore. Món ăn này có vị ếch được tẩm ướp gia vị đậm đà, chế biến đơn giản, có thể được biến tấu lại theo công thức dưới đây để dùng cho các bé ăn dặm từ 11 tháng trở đi.

Khẩu phần dành cho

2 trẻ em

Thời gian chế biến

45 phút

Nguyên liệu

1 chén

cháo trắng cho bé

2 cặp

đùi ếch tươi (xát muối, rửa sạch, để ráo)

1 nhánh

hành lá băm nhỏ (không bắt buộc)

Ướp ếch

2 - 3 lát

gừng tươi

1 củ

hành tím băm nhuyễn

1 xíu

bột nêm cho bé

1 xíu

tiêu xay (tùy khẩu vị của bé, không bắt buộc)

Hắc xì dầu cho bé

1 muỗng canh

đường trắng

30 thìa cà phê

nước lọc

10 thìa cà phê

nước tương

Các bước thực hiện

Sau khi sơ chế, bạn ướp thịt ếch với gia vị đã chuẩn bị, để qua một bên khoảng 45 phút. Tùy vào độ tuổi ăn thô của bé mà bạn có thể lựa chọn rút xương thịt ếch rồi xay nhỏ (cho trẻ 6 - 6,5 tháng tuổi) hoặc để nguyên cho các bé tập ăn thịt nhé.

Hắc xì dầu: Cho đường vào chảo nhỏ, đun nóng cho đường tan chảy ra thành siro. Khi siro chuyển màu nâu cánh gián thì cho 1/2 lượng nước lọc và 10 thìa nước tương vào, khuấy đều. Nấu cho sốt hắc xì dầu sền sệt lại thì trút ếch vào, xào cho chín săn lại mềm thơm thì tắt bếp. Đun sôi lại cháo, rồi múc ra chén. Rưới hắc xì dầu và xếp thịt ếch lên trên chén cháo, rắc hành lá cho bé thưởng thức dần. Nếu bé không thích hoặc chưa ăn được hành thì bạn có thể bỏ qua nguyên liệu này.