flag /static/images/flag_vi.png

Canh chua đầu cá hồi

Canh chua đầu cá hồi

Canh chua đầu cá hồi

Đầu cá hồi chứa nhiều vitamin A, axit béo omega-3, sắt, kem, canxi,...nên bổ dưỡng không kém phần thịt ở thân cá. Thậm chí, nhiều người còn thích ăn đầu cá hồi hơn vì chúng có vị beo béo rất ngon. Trong các món ăn chế biến từ đầu cá hồi, thì canh chua là phổ biến nhất vì có thể giữ lại hết thảy những dưỡng chất có trong đầu, xương cá hồi, hương vị canh cũng rất dễ ăn. Bạn có thể áp dụng công thức nấu canh chua đầu cá hồi sau đây để thưởng thức cùng gia đình nhé.

Portion icon

Khẩu phần dành cho

4 người lớn

Cooking Time icon

Thời gian chế biến

30 phút

Nguyên liệu

2 cái

đầu cá hồi tươi

1/2 cây

bạc hà (đã tước lá, thái vát)

50g

giá đỗ (rửa sạch, để ráo)

1 quả

cà chua (rửa sạch, thái múi cau)

1/4 quả

dứa (gọt vỏ, cắt mắt, thái miếng nhỏ)

3 quả

me

1 ít

rau ngổ, é trắng, hành ngò, ớt (xắt nhỏ)

2 thìa cà phê

tỏi băm

1,2 - 1,5 lít

nước lọc

1/2 muỗng canh

dầu ăn

Gia vị

1 ít

muối

1 ít

nước mắm

1 ít

đường

1/4 thìa cà phê

bột ngọt (không bắt buộc)

1 ít

tiêu xay

Các bước thực hiện

1

Rửa sạch đầu cá hồi với nước muối để khử mùi tanh, rồi xả lại nước lạnh cho sạch nhớt, để ráo. Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào đun nóng. Cho tỏi băm vào chảo, phi thơm vàng thì vớt riêng tỏi ra. Cho đầu cá hồi vào chảo, thêm ít muối, tiêu vào cùng, chiên cá cho chín sơ 2 mặt thì tắt bếp.

2

Bắc nồi lên bếp, chế nước lọc vào nồi cùng với dứa, cà chua, đun lửa lớn. Nước sôi, bạn múc 1 - 2 muỗng canh nước vào chén, thêm me vào, dằm cho ra nước cốt. Bỏ xác me, cho nước cốt me vào nồi canh. Cho đầu cá hồi đã chiên sơ, cùng với bạc hà vào nồi, khuấy nhẹ. Nêm gia vị cho nước canh vừa miệng. Đợi nước canh sôi lần nữa, các nguyên liệu chín thì rắc rau ngổ, é, hành ngò, ớt, tỏi phi vào, đun thêm 1 phút nữa thì tắt bếp. Múc canh ra tô và thưởng thức ngay cho nóng.

Image alt
Nguyễn Thị Bích Tuyền

Thứ hai, 22 tháng 2, 2021 03:54

Empty Comment icon

CÔNG TY CỔ PHẦN FAMICOOK

Giấy đăng ký kinh doanh số 0316695238 do Sở Kế hoạch Đầu tư TP Hồ Chí Minh cấp lần đầu ngày 27/01/2021

Địa chỉ: Phòng A3.0506, Tầng 5, Toà nhà A3, The Goldview, Số 346 Bến Vân Đồn, Phường 1, Quận 4, Thành phố Hồ Chí Minh

Số điện thoại: 028.6666.8899

Email: [email protected]

Chính sách bảo mật

Điều khoản sử dụng