FAMICOOK

Thể loại

label

Trang chủ

Chả cá chiên nước mắm

Name: Chả cá chiên nước mắm
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 4 Người lớn
Cuisine: Vietnamese
Ingredients: "500 gram chả cá (đã chiên)"; "5 gram tiêu xanh"; "5 trái ớt"; "1 muỗng cà phê tỏi băm"; "1 củ tỏi"; "1 củ hành tây"; "2 - 3 nhánh hành lá"; "Gia vị: nước mắm, đường,..."

Món ăn này là một lựa chọn đáng lưu ý cho các bạn mỗi khi cuối tháng. Chả cá chiên nước mắm vừa rẻ, cách làm vừa đơn giản, hơn thế nữa hương vị của nó rất đậm đà, thơm ngon. Cùng mình tìm hiểu cách chế biến món ăn kinh tế này nhé!

Khẩu phần dành cho

4 người lớn

Thời gian chuẩn bị

10 phút

Thời gian chế biến

30 phút

Nguyên liệu

500 gram

chả cá (đã chiên)

5 gram

tiêu xanh

5 trái

ớt

1 muỗng cà phê

tỏi băm

1 củ

tỏi

1 củ

hành tây

2 - 3 nhánh

hành lá

Gia vị:

nước mắm, đường,...

Các bước thực hiện

Chả cá mua về, cắt thành những miếng nhỏ cho vừa ăn. Bóc vỏ hành tây, cắt múi cau. Tỏi bóc vỏ, đập dập.

Tiếp theo, pha nước mắm theo công thức: 4 muỗng canh nước mắm, 4 muỗng canh đường, 4 muỗng canh nước ấm và 1 muỗng cà phê ớt băm. Khuấy đều đến khi hỗn hợp hòa tan.

Mẹo của bước này

Lưu ý: nếu bạn không ăn được cay có thể gia giảm lượng ớt cho vào mắm.

Bắc chảo lên bếp, đun nóng dầu ăn. Khi dầu nóng, cho từng miếng chả cá vào chiên, chiên cho 4 mặt của chả săn lại. Sau đó, gắp chả ra một đĩa riêng đã lót giấy thấm dầu.

Mẹo của bước này

Lưu ý: không nên chiên chả quá lâu, sẽ khiến chả bị cứng và dai.

Khi chiên chả cá xong, giữ lại một nửa phần dầu, cho tỏi, ớt, hành đã được bằm vào chảo, phi cho thơm, để lửa vừa. Cho tiếp hành tây vào xào cùng, đảo đều. Kế đến, cho lần lượt chả cá và nước mắm vào trong chảo. Đảo đều tay, chiên đến khi nước mắm sệt lại.

Cuối cùng, cho vài nhánh tiêu xanh, hành lá đã được cắt nhỏ vào đảo thêm 3 phút nữa là được. Tắt bếp, gắp chả cá ra đĩa, rưới phần nước mắm lên trên và thưởng thức cùng cơm trắng.