Cari heo

Khoai tây, cà rốt mua về rửa sạch, bào vỏ, cắt khúc vừa ăn.

Xương heo rửa sạch, chặt khúc nhỏ vừa ăn. Bắc 1 cái nồi, cho xương heo vào chần sơ trong 5 phút để khử mùi hôi. Vớt xương ra để ráo. Tiếp tục bắc 1 cái nồi, ít dầu màu điều rồi cho sả băm vào phi thơm. Khi sả thơm, bạn cho xương heo vào xào, nêm gia vị gồm 2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cà phê tiêu, 0.5 muỗng canh hạt nêm. Dùng đũa đảo đều cho gia vị thấm vào xương heo.

Tiếp đến, cho 2.5 lít nước vào nồi xương, nấu cho sôi. Cho bột cà ri vào cùng với nước cốt dừa, khuấy đều cho nguyên liệu được hòa tan. Tiếp tục thả cà rốt và khoai tây vào nâu cùng. Nêm nếm gia vị cho món cà ri gồm: 1 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng canh đường, 1 muỗng canh hạt nêm.

Dùng vá khuấy đều cho gi vị được hòa tan. Khi nồi cari chín, bạn tắt bếp, múc món ăn ra tô và thưởng thức kèm với bánh mì thì còn gì tuyệt hơn nữa.