FAMICOOK

Thể loại

label

Trang chủ

Chân gà trộn xoài non

Name: Chân gà trộn xoài non
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Người lớn
Cuisine: Vietnamese
Ingredients: "500g chân gà (loại tươi, ngon)"; "400g xoài xanh"; "30ml nước mắm"; "10g lá chanh chiên giòn"; "5g hành tím băm"; "5g tỏi băm"; "50g đường cát trắng"; "20ml nước cốt chanh"; "5g gừng đập dập"; "5g sả đập dập, cắt khúc"; "10g ớt bột"; "15g ớt tươi thái lát"; "10g hành tím thái lát"; "5g ớt băm"; "30ml giấm trắng"

Chân gà trộn xoài non giòn ngon chua ngọt là món ăn vặt không còn xa lạ với các bạn trẻ. Cùng học công thức làm món chân gà ngâm xoài sốt Thái đơn giản sau đây nhé.

Khẩu phần dành cho

4 người lớn

Thời gian chế biến

45 phút

Nguyên liệu

500g

chân gà (loại tươi, ngon)

400g

xoài xanh

30ml

nước mắm

10g

lá chanh chiên giòn

hành tím băm

tỏi băm

50g

đường cát trắng

20ml

nước cốt chanh

gừng đập dập

sả đập dập, cắt khúc

10g

ớt bột

15g

ớt tươi thái lát

10g

hành tím thái lát

ớt băm

30ml

giấm trắng

Các bước thực hiện

Chặt bỏ móng chân gà, lột bỏ lớp màng dưới bàn chân, rửa sạch. Xếp gừng, sả vào 1 chõ hấp, xếp chân gà lên trên. Hấp chân gà 15 phút để khử mùi hôi. Sau đó, chuẩn bị 1 thau nước đá, vớt chân gà hấp vào ngâm 5 phút để giữ độ giòn. Sau cùng, vớt chân gà ra, để ráo nước.

Đun nóng ít dầu ăn trong chảo vừa. Cho tỏi, hành tím băm vào chảo, phi thơm. Cho giấm, nước mắm, đường, ớt bột, ớt băm vào chảo, đảo đều, đợi sôi lăn tăn và sốt đặc lại thì tắt bếp. Để sốt nguội.

Xoài non đem rửa sạch, thái lát mỏng vừa ăn. Cho xoài xanh, hành tím và ớt thái lát vào tô sạch, cùng với chân gà. Rưới nước mắm chua ngọt đã pha ở bước 2 vào tô chân gà, xóc đều lên cho thấm vị. Bạn có thê thưởng thức ngay món chân gà trộn xoài non này, hoặc trút vào hũ sạch, đậy nắp kín bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh ăn dần nhé. Khi ăn, trang trí thêm lá chanh cho đẹp mắt và thưởng thức ngon miệng hơn.