FAMICOOK

Thể loại

label

Trang chủ

Canh chua tôm kiểu Thái

Name: Canh chua tôm kiểu Thái
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Người lớn
Cuisine: Thai
Ingredients: "120g tôm sú (rửa sạch, rút đầu tôm, cắt chỉ lưng)"; "150g nấm rơm (cắt chân, ngâm nước muối, rửa sạch)"; "1/2 muỗng canh sốt cà chua"; "80ml nước cốt dừa"; "50g sả đập dập, băm nhỏ"; "5 nhánh lá chanh (rửa sạch, để ráo, thái nhỏ)"; "150g củ riềng (cạo vỏ, thái lát mỏng)"; "150g hành tây (bóc vỏ, cắt làm tư)"; "10g ớt cắt nhỏ"; "4 muỗng canh nước mắm"; "4 muỗng canh nước cốt me"; "2 trái chanh tươi"; "1 củ tỏi băm"; "1/2 chén dầu ăn"

Canh chua tôm kiểu Thái là một món ăn được chế biến rất đặc biệt. Nước dùng canh được nấu từ sốt cà chua, cốt me và nước cốt dừa nên có vị chua mặn ngọt hài hòa, thêm chút beo béo thơm nồng lạ miệng. Món canh này dùng ăn kèm với cơm nóng, bún hoặc chấm bánh mì đều được. Cùng học cách nấu canh chua tôm kiểu Thái đúng chuẩn sau đây nhé.

Khẩu phần dành cho

4 người lớn

Thời gian chế biến

45 phút

Nguyên liệu

120g

tôm sú (rửa sạch, rút đầu tôm, cắt chỉ lưng)

150g

nấm rơm (cắt chân, ngâm nước muối, rửa sạch)

1/2 muỗng canh

sốt cà chua

80ml

nước cốt dừa

50g

sả đập dập, băm nhỏ

5 nhánh

lá chanh (rửa sạch, để ráo, thái nhỏ)

150g

củ riềng (cạo vỏ, thái lát mỏng)

150g

hành tây (bóc vỏ, cắt làm tư)

10g

ớt cắt nhỏ

4 muỗng canh

nước mắm

4 muỗng canh

nước cốt me

2 trái

chanh tươi

1 củ

tỏi băm

1/2 chén

dầu ăn

Các bước thực hiện

Cho dầu ăn vào nồi, đun nóng. Cho tỏi băm vào nồi, phi đến khi dậy mùi thơm thì thêm hành tây vào, xào chín sơ. Trút tôm vào nồi, chế thêm 1 lít nước lọc, đun sôi. Sau đó, cho nấm rơm, sốt cà chua vào nồi, khuấy đều. Kế đến, cho sả, ớt, lá chanh và riềng vào, đun sôi lần nữa. Cuối cùng, cho nước cốt dừa, nêm nước mắm và nước cốt me, nước cốt chanh, điều chỉnh hương vị theo sở thích. Nấu canh sôi thêm 2 – 3 phút thì tắt bếp. Múc canh chua tôm kiểu Thái ra tô và thưởng thức.