Canh chua cá kèo
Hãy nhanh tay vào bếp chế biến món canh chua cá kèo theo hương vị của miền Tây sông nước ngay nhé!
Khẩu phần dành cho
5 người lớn
Thời gian chế biến
35 phút
300g
cá kèo
3 trái
cà chua
10 trái
đậu bắp
2 muỗng cà phê
tỏi băm
100g
giá đỗ
2 nhánh
hành lá
2 nhánh
ngò gai
2 muỗng cà phê
me cục
2 muỗng cà phê
tỏi băm
2 muỗng cà phê
hạt nêm
3 muỗng cà phê
đường trắng
1.5 muỗng canh
nước mắm
1 muỗng cà phê
tiêu
1
Cá kèo mua về rửa sạch, chà xát qua muối hột, bỏ đầu. Cà chua rửa sạch, cắt múi cau. Đậu bắp gọt bỏ cuống, chẻ làm đôi. Giá đỗ bạn cũng rửa sạch. Hành lá và ngò gai bạn cắt nhỏ.
2
Cho vào chén 2 muỗng me cục, thêm nước ấm rồi dầm cho me ra nước cốt. Lược qua rây lấy phần nước me, bỏ hạt.
3
Bắc 1 cái nồi, cho ít dầu ăn vào, khi dầu sôi, bạn cho ít tỏi băm vào phi thơm, cho cà chua vào xào sơ. Tiếp đó đổ 1 lít nước lọc vào đun sôi, khi nước sôi, bạn cho cá thu vào. Đổ phần nước cốt me đã lược qua rây, sau đó cho đậu bắp vào.
4
Nêm nếm cho món canh gồm: hạt nêm, đường, nước mắm, tiêu theo tỉ lệ ở phần nguyên liệu. Dùng vá đảo đều cho gia vị được hòa tan. Đun trên bếp với lửa nhỏ thêm 15 phút cho cá kèo chín, cuối cùng bạn cho giá vào vì giá rất nhanh chín. Rắc hành lá và ngò gai vào chung. Tắt bếp, múc canh ra tô và thưởng thức nhé!
Thứ sáu, 17 tháng 12, 2021 09:36
CÔNG TY CỔ PHẦN FAMICOOK
Giấy đăng ký kinh doanh số 0316695238 do Sở Kế hoạch Đầu tư TP Hồ Chí Minh cấp lần đầu ngày 27/01/2021
Địa chỉ: Phòng A3.0506, Tầng 5, Toà nhà A3, The Goldview, Số 346 Bến Vân Đồn, Phường 1, Quận 4, Thành phố Hồ Chí Minh
Số điện thoại: 028.6666.8899
Email: [email protected]