FAMICOOK

Thể loại

label

Trang chủ

Canh cải thảo

Name: Canh cải thảo
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 6 Người lớn
Cuisine: Vietnamese
Ingredients: "500 g cải thảo"; "100 g tôm tươi"; "1 thìa canh dầu ăn"; "1 củ hành tím"; "1 + 1/3 thìa cà phê muối"; "1/2 thìa cà phê hạt nêm"; "3 nhánh hành lá"; "2 gốc ngò"; "1/4 thìa cà phê tiêu (tùy chọn)"

Cải thảo là loại rau rất quen thuộc thường được dùng trong các món lẩu của người Việt. Vị rau ngọt mát có thể giúp giảm bớt cảm giác ngấy do các món ăn khác đem lại. Bên cạnh lẩu, thì loại rau này dùng để nấu canh cũng rất thanh mát. Hãy thử món canh cải thảo, thêm chút vị ngọt tự nhiên từ tôm tươi để đổi vị cho bữa ăn gia đình nhé.

Khẩu phần dành cho

6 người lớn

Thời gian chuẩn bị

10 phút

Thời gian chế biến

10 phút

Nguyên liệu

500 g

cải thảo

100 g

tôm tươi

1 thìa canh

dầu ăn

1 củ

hành tím

1 + 1/3 thìa cà phê

muối

1/2 thìa cà phê

hạt nêm

3 nhánh

hành lá

2 gốc

ngò

1/4 thìa cà phê

tiêu (tùy chọn)

Các bước thực hiện

Cải thảo rửa sạch, cắt khúc hoặc thái sợi tùy ý. Tôm lột vỏ, bỏ chỉ đen, đập dập hoặc giã dập. Hành lá, ngò rửa sạch, cắt khúc hoặc thái nhỏ. Hành tím đập dập, băm nhuyễn.

Bắc nồi lên bếp, đun nóng dầu ăn trên lửa vừa rồi cho tôm vào xào đến khi săn lại. Thêm khoảng 1,2 lít nước vào nồi, đun đến khi sôi. Bạn có thể thêm đầu tôm vào để nước canh thêm ngọt, tuy nhiên phần nước sẽ không được trong đẹp. Nếu dùng đầu tôm, sau khi nấu khoảng 5 – 10 phút, bạn vớt ra khỏi nước trước khi cho rau vào.

Khi nước sôi, thả rau vào nồi. Thêm muối (bạn có thể gia giảm cho hợp khẩu vị), đảo đều và nấu đến khi rau chín đến độ mềm tùy ý. Thêm hạt nêm vào canh, khuấy đều và nấu thêm 1 phút.

Thêm hành, ngò vào nồi và tắt bếp. Múc canh ra tô, rắc chút tiêu (tùy chọn). Dùng canh nóng.