FAMICOOK

Thể loại

label

Trang chủ

Lẩu tôm

Name: Lẩu tôm
Prep time: 30 min
Cook time: 43 min
Total time: 1 h 13 min
Yield: 4 Người lớn
Cuisine: Vietnamese
Ingredients: "500 g tôm nhảy, loại to"; "1 nắm hành"; "3-5 củ hành tím"; "1/2 củ tỏi"; "3 quả cà chua"; "1/2 miếng thơm gọt vỏ, bỏ mắt"; "1 nắm ngò ôm"; "1 nắm ngò gai"; " Ớt (tùy mức ăn cay)"; " Sa tế (tùy chọn, tùy mức ăn cay)"; "200 g rau cải cay"; "200 g rau xà lách xoong Nhật hoặc rau mầm"; " Dầu ăn"; " Bún tươi (tùy mức người ăn)"; " muối, đường phèn, bột ngọt, bột nêm, nước mắm"; " Giấm ăn"; "1 quả dừa tươi (tùy chọn)"; " Muối tiêu chanh để chấm tôm"

Lẩu tôm được xem là một trong những món lẩu đơn giản dễ chuẩn bị nhất. Chỉ cần tôm tươi ngon và một số nguyên liệu phụ quen thuộc là bạn đã chuẩn bị được ngay nồi lẩu thật ngon cho gia đình dùng. Hãy thử nấu theo công thức rất dễ thực hiện như dưới đây nhé.

Khẩu phần dành cho

4 người lớn

Thời gian chuẩn bị

30 phút

Thời gian chế biến

43 phút

Nguyên liệu

500 g

tôm nhảy, loại to

1 nắm

hành

3-5 củ

hành tím

1/2

củ tỏi

3 quả

cà chua

1/2 miếng

thơm gọt vỏ, bỏ mắt

1 nắm

ngò ôm

1 nắm

ngò gai

Ớt (tùy mức ăn cay)

Sa tế (tùy chọn, tùy mức ăn cay)

200 g

rau cải cay

200 g

rau xà lách xoong Nhật hoặc rau mầm

Dầu ăn

Bún tươi (tùy mức người ăn)

muối, đường phèn, bột ngọt, bột nêm, nước mắm

Giấm ăn

1 quả

dừa tươi (tùy chọn)

Muối tiêu chanh để chấm tôm

Các bước thực hiện

Tôm bạn rửa sạch, cắt râu để ráo. Xếp tôm ra đĩa, bọc lại bằng màng bọc thực phẩm, để tủ lạnh, khi nào ăn thì dọn ra.

Hành tím và tỏi bóc vỏ, rửa sạch, băm nhỏ. Phi thơm 1/2 lượng hành và tỏi băm này. Hành lá nhặt sạch, rửa sạch, đầu hành cắt nhỏ, phần lá cắt khúc. Cà chua rửa sạch, 1 quả cắt hạt lựu, còn lại cắt múi cau. Thơm rửa sạch, bỏ lõi, cắt miếng nhỏ. Ngò ôm, ngò gai, rau ăn kèm nhặt sạch, rửa sạch, để ráo. Ngò gai và ngò ôm cắt khúc.

Bắc nồi lên bếp, cho 2 thìa canh dầu ăn đun nóng. Cho phần tỏi và hành tím còn lại và đầu hành vào xào thơm. Trút cà chua cắt nhỏ vào, xào chín mềm. Cho vào chút sa tế nếu thích cay. Tiếp theo bạn đổ nước dừa tươi và nước vào sao cho lượng nước lẩu đủ vừa ăn. Nấu sôi.

Cho thơm và cà chua thái múi cau vào nấu vài phút. Nêm gia vị vào nồi nước dùng lẩu gồm 1.5 thìa cà phê muối, 1 thìa canh đường phèn, 1 thìa canh bột nêm hoặc 2/3 thìa cà phê bột ngọt, 1 thìa canh giấm. Tùy theo sở thích bạn có thể tùy chỉnh lượng giấm cho vào nước lẩu.

Nếm lại để điều chỉnh nước lẩu cho vừa vị, thêm vào vài lát ớt tươi nếu ăn cay. Hạ lửa nhỏ hoặc tắt bếp, múc nước lẩu ra nồi nhúng lẩu, cho ngò gai, hành tỏi phi, bật bếp cho sôi. Trong thời gian này xếp tôm, rau nhúng lẩu và bún lên bàn.

Lẩu sôi, bạn cho tôm vào. Nấu vài phút bạn cho ngò ôm, ngò gai, hành rồi nhúng rau. Lấy bún ra chén, rau tôm chín múc ra chén, thêm nước lẩu và thưởng thức.