Canh cải chua thịt bò
Canh cải chua thịt bò là món canh vô cùng hấp dẫn và đưa cơm, đặc biệt thích hợp cho những ngày nắng nóng. Thịt bò mềm, đậm đà cùng nước canh dưa chua thanh sẽ giúp bữa cơm gia đình bạn thêm ngon miệng. Bạn hãy thực hiện món canh này để thưởng thức cùng gia đình nhé.
Khẩu phần dành cho
6 người lớn
Thời gian chuẩn bị
30 phút
Thời gian chế biến
1 giờ 10 phút
Lưu ý cho món này
Khẩu phần: 6 - 8
300 g
thịt bò dẻ sườn
300 g
dưa chua
300 g
cà chua
200 ml
nước dưa chua
6 thìa canh
dầu ăn
1 thìa canh
tỏi băm
1 thìa canh
hành tím băm
6 nhánh
hành lá
2 thìa canh
nước mắm
Phần gia vị ướp thịt bò
1 thìa cà phê
hạt nêm
1/2 thìa cà phê
bột ngọt
1 thìa cà phê
nước mắm
1 thìa cà phê
tiêu
1/2 thìa cà phê
muối
1
Thịt bò cắt khối khoảng 3x3 cm, cho vào tô cùng phần gia vị, trộn đều, ướp khoảng 15 – 30 phút cho thấm.
2
Dưa cải rửa sạch, vắt ráo nước. Cà chua bỏ cuống, cắt múi. Hành lá đập dập phần đầu trắng rồi cắt khúc khoảng 2 cm.
3
Bắc chảo lên bếp, đun nóng 3 thìa canh dầu ăn trên lửa vừa sau đó cho tỏi vào phi thơm. Khi tỏi bắt đầu chuyển vàng, cho thịt bò vào chảo, tăng lửa lớn, xào cho thịt bò săn lại. Sau khi xào, trút thịt bò vào nồi. Cho ít nước vào chảo, tráng sạch phần tỏi trong chảo trút vào cùng thịt bò.
4
Dùng cùng chảo xào bò, đun nóng 3 thìa canh dầu còn lại, cho hành tím vào phi thơm. Khi hành bắt đầu chuyển vàng, cho dưa vào xào đều rồi trút vào nồi thịt bò.
5
Thêm nước vào nồi thịt bò cho đủ 1,5 lít. Thêm khoảng 200 ml nước dưa chua vào nồi. Bắc nồi lên bếp nấu trên lửa lớn. Khi nước canh sôi, vớt bỏ phần bọt sau đó giảm lửa, đậy vung và hầm canh khoảng 1 tiếng hoặc đến khi thịt bò chín mềm. Trong quá trình hầm, thêm nước nếu cần.
6
Hầm canh được khoảng 45 – 50 phút thì cho cà chua cắt múi vào nồi và tiếp tục đun canh.
7
Khi thịt đã chín mềm, thêm nước mắm vào nồi, khuấy đều. Nếm lại nước canh và điều chỉnh gia vị cho vừa miệng.
8
Cho hành lá vào đáy tô, múc canh vào và dùng nóng.
Thứ năm, 10 tháng 11, 2022 06:20
CÔNG TY CỔ PHẦN FAMICOOK
Giấy đăng ký kinh doanh số 0316695238 do Sở Kế hoạch Đầu tư TP Hồ Chí Minh cấp lần đầu ngày 27/01/2021
Địa chỉ: Phòng A3.0506, Tầng 5, Toà nhà A3, The Goldview, Số 346 Bến Vân Đồn, Phường 1, Quận 4, Thành phố Hồ Chí Minh
Số điện thoại: 028.6666.8899
Email: [email protected]