flag /static/images/flag_vi.png

Gỏi rau càng cua

Gỏi rau càng cua

Gỏi rau càng cua

Rau càng cua là loại rau dại, giàu dinh dưỡng mà chúng ta thường thấy mọc ở những khu vực đất ẩm, mát. Rau có vị chua nhẹ và khá giòn nên hay được dùng để ăn sống hoặc làm gỏi ăn rất ngon và mát. Hãy thử làm món gỏi rau càng cua để đổi vị cho bữa ăn của cả nhà nhé.

Portion icon

Khẩu phần dành cho

4 người lớn

Prepare Time Icon

Thời gian chuẩn bị

30 phút

Cooking Time icon

Thời gian chế biến

15 phút

Nguyên liệu

500 g

rau càng cua

200 g

tôm tươi

30 g

đậu phộng

4 thìa canh

dầu ăn

1 thìa canh

hành tím băm

1 thìa cà phê

tỏi băm

2 thìa canh

hành phi

Phần gia vị ướp tôm

1/4 thìa cà phê

tiêu

1 thìa cà phê

hạt nêm

Phần nước mắm trộn gỏi

2 quả

ớt cay (tùy chọn)

2 thìa cà phê

tỏi băm nhuyễn

2 thìa canh

đường

2 thìa canh

nước mắm

2 thìa canh

nước cốt chanh

Các bước thực hiện

1

Rau càng cua nhặt sạch phần bông và cọng cứng sau đó rửa sạch, để ráo. Tôm lột vỏ, cắt làm đôi hoặc ba rồi ướp với 1/4 thìa cà phê tiêu và 1 thìa cà phê hạt nêm khoảng 15 phút cho ngấm. Đậu phộng rang chín giã dập.

2

Cho ớt, tỏi, đường, nước mắm và nước cốt chanh vào chén, khuấy đều đến khi đường tan hết.

3

Dùng chảo đun nóng 2 thìa canh dầu ăn trên lửa vừa sau đó cho 1/3 thìa canh hành tím băm cùng 1 thìa cà phê tỏi băm vào phi thơm. Tiếp theo, cho tôm đã ướp vào chảo xào chín. Nhấc chảo tôm khỏi bếp.

4

Bắc chảo lớn lên bếp, đun nóng 2 thìa canh dầu ăn rồi cho phần hành tím băm còn lại vào phi thơm. Khi hành bắt đầu chuyển trong, tắt bếp và để phần dầu hành nguội trong chảo.

5

Khi chảo cùng phần dầu, hành đã nguội, cho phần rau càng cua vào trộn đều. Tiếp đến, rưới phần nước mắm đã trộn vào rau, trộn đều cho thấm (bạn có thể gia giảm lượng nước mắm tùy khẩu vị). Sau khi trộn nước mắm, cho 2/3 lượng tôm đã xào chín vào rau, trộn đều.

6

Trút phần rau đã trộn ra đĩa, xếp phần tôm còn lại lên mặt rau. Rắc hành phi và đậu phộng giá dập lên mặt rau là món gỏi rau càng cua đã hoàn thành.

Image alt
Lâm Thái Hằng

Thứ sáu, 29 tháng 4, 2022 16:33

Empty Comment icon

CÔNG TY CỔ PHẦN FAMICOOK

Giấy đăng ký kinh doanh số 0316695238 do Sở Kế hoạch Đầu tư TP Hồ Chí Minh cấp lần đầu ngày 27/01/2021

Địa chỉ: Phòng A3.0506, Tầng 5, Toà nhà A3, The Goldview, Số 346 Bến Vân Đồn, Phường 1, Quận 4, Thành phố Hồ Chí Minh

Số điện thoại: 028.6666.8899

Email: [email protected]

Chính sách bảo mật

Điều khoản sử dụng