FAMICOOK

Thể loại

label

Trang chủ

Canh bí đỏ

Name: Canh bí đỏ
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Người lớn
Cuisine: Japanese
Ingredients: "600g bí đỏ Nhật (gọt vỏ, bỏ hột, thái miếng nhỏ)"; "200g giò sống"; "2 cái nấm mèo (cắt gốc, ngâm nước muối, rửa sạch)"; "2 nhánh hành lá cắt nhỏ (để riêng đầu trắng, lá xanh)"; "1/2 muỗng canh dầu ăn"; "1 muỗng canh bột nêm"; "1/2 thìa cà phê đường trắng"; "1/2 thìa cà phê tiêu xay"

Canh bí đỏ là món ăn bổ dưỡng, có thể kết hợp với nhiều nguyên liệu khác như xương, sườn, thịt nạc, hoặc mọc. Để đổi vị, hãy cùng vào bếp học cách nấu canh bí đỏ với mọc kiểu Nhật sau đây nhé.

Khẩu phần dành cho

4 người lớn

Thời gian chế biến

30 phút

Nguyên liệu

600g

bí đỏ Nhật (gọt vỏ, bỏ hột, thái miếng nhỏ)

200g

giò sống

2 cái

nấm mèo (cắt gốc, ngâm nước muối, rửa sạch)

2 nhánh

hành lá cắt nhỏ (để riêng đầu trắng, lá xanh)

1/2 muỗng canh

dầu ăn

1 muỗng canh

bột nêm

1/2 thìa cà phê

đường trắng

1/2 thìa cà phê

tiêu xay

Các bước thực hiện

Cho đầu hành trắng cùng giò sống, ít tiêu xay vào tô vừa, trộn đều. Băm nhỏ nấm mèo, cho vào trộn chung với hỗn hợp để làm mọc. Chia mọc thành các phần nhỏ vừa ăn, vo tròn, để qua một bên.

Đun nóng dầu ăn trong nồi vừa. Cho 1/2 phần hành lá xanh vào nồi, phi thơm. Chế 1,2 lít nước lọc vào nồi, đun sôi, rồi cho mọc vào nồi, nấu cho đến khi chín nổi lên bề mặt nước. Nêm nếm gia vị cho nước dùng vừa ăn. Cho bí đỏ vào nồi canh, nấu sôi trở lại. Sau đó, vặn lửa nhỏ, hầm bí đỏ 15 phút cho chín mềm. Nêm nếm canh bí đỏ nấu mọc lần nữa cho vừa miệng, rồi tắt bếp. Rắc tiêu xay, hành lá vào canh, múc ra tô và thưởng thức.