FAMICOOK

Thể loại

label

Trang chủ

Cá thu kho thịt

Name: Cá thu kho thịt
Prep time: 10 min
Cook time: 40 min
Total time: 50 min
Yield: 4 Người lớn
Ingredients: "3 lát cá thu"; "500 ml nước trà pha loãng"; "300 g thịt ba rọi (ba chỉ)"; "3 muỗng canh dầu ăn"; "3 muỗng cà phê hành tím (băm nhỏ)"; "2 muỗng cà phê tỏi (băm nhỏ)"; "4 muỗng canh nước mắm ngon"; "2 muỗng cà phê nước màu"; "1 muỗng cà phê đường"; "1/3 muỗng cà phê bột ngọt"; "200 ml nước dừa"; "3 quả ớt"; "1 muỗng cà phê tương ớt"; "1/2 muỗng cà phê tiêu"; "2 nhánh hành lá (rửa sạch, cắt nhỏ)"

Cá thu kho thịt là món ăn mặn với cơm được rất nhiều gia đình yêu thích. Món ăn này kết hợp hai nguyên liệu giàu dinh dưỡng là cá thu và thịt heo, đem lại bữa cơm ngon miệng và bổ sung dưỡng chất cho cả nhà. Chúng ta hãy cùng thực hiện món ăn này theo cách đơn giản nhất nhé.

Khẩu phần dành cho

4 người lớn

Thời gian chuẩn bị

10 phút

Thời gian chế biến

40 phút

Nguyên liệu

3 lát

cá thu

500 ml

nước trà pha loãng

300 g

thịt ba rọi (ba chỉ)

3 muỗng canh

dầu ăn

3 muỗng cà phê

hành tím (băm nhỏ)

2 muỗng cà phê

tỏi (băm nhỏ)

4 muỗng canh

nước mắm ngon

2 muỗng cà phê

nước màu

1 muỗng cà phê

đường

1/3 muỗng cà phê

bột ngọt

200 ml

nước dừa

3 quả

ớt

1 muỗng cà phê

tương ớt

1/2 muỗng cà phê

tiêu

2 nhánh

hành lá (rửa sạch, cắt nhỏ)

Các bước thực hiện

Cho nước trà pha loãng còn nóng vào ngâm cá thu trong 2 phút để khử mùi tanh. Vớt cá ra để ráo.

Cho 2 muỗng canh dầu ăn vào chảo đun nóng. Sau khi dầu sôi, cho 2 muỗng cà phê hành tím và 1 muỗng cà phê tỏi vào phi thơm. Vớt hành, tỏi ra rồi cho cá vào chiên vàng hai mặt.

Phi thơm phần hành, tỏi còn lại với 1 muỗng canh dầu ăn rồi cho thịt vào đảo đến khi săn lại. Cho nước dừa vào thịt, đun sôi khoảng 10 phút thì cho nước mắm, đường, bột ngọt, nước màu, ớt, tương ớt vào thịt đảo đều. Bạn có thể gia giảm gia vị cho phù hợp với khẩu vị gia đình. Nước kho không nên quá đặm vì khi cạn sánh, có thể sẽ bị mặn.

Cho cá vào nồi thịt, vớt nửa phần thịt để lên mặt cá, tiếp tục kho trên lửa nhỏ. Nếu phần nước dừa không đủ ngập xâm xấp mặt cá và thịt, bạn có thể cho thêm nước đun sôi. Trong khi kho, thường xuyên múc nước kho rưới lên mặt cá cho ngấm gia vị.

Sau khoảng 30 phút, nước kho đã cạn bớt, tăng lửa lên mức trung bình để kho cho phần nước sánh lại rồi tắt bếp.

Múc cá, thịt kho ra đĩa, rắc tiêu, hành lá và dùng nóng với cơm.