Bánh hotdog

Chuẩn bị nhân trước với xúc xích cắt khúc hoặc cắt xéo đều được. Mứt dâu lấy ra chén, phô mai cắt làm đôi hoặc làm ba.

Trứng gà tách riêng lòng đỏ và lòng trắng. Vắt vào lòng trắng trứng khoảng 1 thìa cà phê nước cốt chanh. Dùng phới lồng hoặc máy đánh trứng đánh bông lòng trắng trứng. Trong quá trình đánh từ từ cho 2 thìa canh đường vào. Lòng trắng bông, để qua một bên.

Cho vào lòng đỏ trứng 1 thìa canh đường còn lại cùng dầu ăn. Đánh cho lòng đỏ trứng đặc lại có màu kem, hơi bông là được. Rây bột mì từ từ vào lòng đỏ trứng, trộn đều. Kế đến, cho 1/3 lòng trắng trứng vào hỗn hợp bột, trộn cho hòa vào nhau. Đổ phần hỗn hợp này vào lòng trắng trứng đánh bông còn lại, dùng phới lồng trộn vài vòng cho hỗn hợp đồng nhất là được.

Bắc chảo không dính lên bếp, làm nóng chảo, cho bơ vào đun chảy. Dùng miếng giấy khăn ăn thoa chảo rồi lau đi. Hạ lửa nhỏ, dùng muôi nhỏ múc bột đổ bánh, dàn đều bột cho bánh đừng quá dày. Xếp nhân lên trên tùy ý, lúc này bạn có thể gấp bánh hay cuộn lại. Hoặc múc thêm bột đổ lên trên dàn đều bao hết nhân. Bánh hơi se lại lật mặt bánh, đợi 2-3 phút cho bánh chín là lấy ra. Lần lượt đổ bánh cho hết lượng bột.

Bánh hotdog đổ xong, xếp ra đĩa, dùng nóng. Có thể chấm bánh với tương ớt hoặc xốt mayonnaise tùy ý.