Bánh canh mực
Hãy cùng thưởng thức món bánh canh mực thơm ngọt theo công thức đơn giản tại nhà ngay nhé!
Khẩu phần dành cho
5 người lớn
Thời gian chế biến
1 giờ 30 phút
500g
mực
3 củ
cà rốt
400g
xương heo
1kg
cọng bánh canh
3 củ
củ cải trắng
500g
cọng bánh canh
10g
hành lá
10g
ngò rí
3 trái
ớt
3 muỗng cà phê
hạt nêm
2 muỗng cà phê
tiêu
3 muỗng cà phê
đường trắng
2.5 muỗng canh
nước mắm
1
Xương heo mua về chặt nhỏ, chà xát qua muối và rửa sạch lại với nước.
2
Cà rốt, củ cải trắng bào vỏ, cắt khoanh vừa ăn. Hành lá và ngò rí rửa sạch, cắt nhỏ và để ra đĩa, ớt cũng xắt nhỏ.
3
Bắc 1 cái nồi, cho dầu ăn vào, sau đó cho tỏi băm và hành tím băm vào phi thơm. Tiếp đến cho xương heo vào xào săn, đổ 2 lít nước lọc vào, đun sôi cho xương ra được nước ngọt. Tiếp đến cho cà rốt và củ cải trắng vào nồi nước dùng. Sau 20 phút, xương mềm thì bạn cho mực vào nấu cùng. Nêm gia vị gồm: hạt nêm, tiêu, đường, nước mắm theo tỉ lệ ở phần nguyên liệu.
4
Đun cho tất cả các nguyên liệu chín mềm, bạn tắt bếp. Mực bạn gắp ra, cắt khoanh nhỏ rồi để ra đĩa riêng. Cọng bánh canh bạn trụng với nước nóng rồi để ráo.
5
Khi ăn, bạn cho cọng bánh canh vào, xếp mực vào, rắc thêm ít tiêu và hành lá ngò rí vào. Múc vài muỗng nước lèo kèm với xương và các loại củ. Pha thêm một chén nước mắm ớt chấm cùng nữa thì còn gì bằng. Chúc các bạn thành công nhé!
Chủ nhật, 19 tháng 12, 2021 02:26
CÔNG TY CỔ PHẦN FAMICOOK
Giấy đăng ký kinh doanh số 0316695238 do Sở Kế hoạch Đầu tư TP Hồ Chí Minh cấp lần đầu ngày 27/01/2021
Địa chỉ: Phòng A3.0506, Tầng 5, Toà nhà A3, The Goldview, Số 346 Bến Vân Đồn, Phường 1, Quận 4, Thành phố Hồ Chí Minh
Số điện thoại: 028.6666.8899
Email: [email protected]