Cá thu sốt me

Cá thu mua về rửa sạch, mang đi ướp gia vị cùng: hành tím băm, nước mắm, hạt nêm, đường, tiêu theo tỉ lệ ở phần nguyên liệu. Ướp cá trong 30 phút cho cá thấm gia vị.

Tỏi đập dập, bỏ vỏ. Me bạn cho vào 1 cái tô, thêm 2 muỗng canh nước ấm, sau đó dầm cho me ra nước. Lược qua rây, chỉ giữ phần nước cốt của me, bỏ hạt me.

Bắc 1 cái chảo, cho dầu ăn vào, chiên vàng đều 2 mặt cá thu. Sau đó vớt cá ra đĩa. Tiếp tục dùng cái chảo ấy, thêm 1 ít dầu ăn, cho tỏi vào phi thơm, đổ phần nước cốt me vào. Nêm gia vị gồm: đường, nước mắm, hạt nêm, tiêu theo tỉ lệ ở phần nguyên liệu. Băm nhuyễn ớt và cho vào phần sốt me, khuấy đều cho gia vị được hòa tan.

Cuối cùng, rưới phần nước sốt me lên trên mặt cá thu. Vậy là ta đã hoàn thành xong món cá thu sốt me rồi đấy, chúc các bạn thành công nhé!