FAMICOOK

Thể loại

label

Trang chủ

Tôm sú kho tàu

Name: Tôm sú kho tàu
Cook time: 55 min
Total time: 55 min
Yield: 2 Người lớn
Cuisine: Vietnamese
Ingredients: "500g tôm sú tươi"; "1 muỗng canh đường trắng"; "1 thìa cà phê muối ăn"; "2 thìa cà phê xì dầu"; "1 muỗng canh tỏi băm"; "1 muỗng canh hành tím băm"; "Vài nhánh hành ngò cắt nhỏ"

Tôm sú kho tàu là món ăn kèm với cơm nóng rất ngon. Để chế biến món ăn dân dã này chuẩn nhất, bạn cần chọn tôm sú tươi, hoặc tôm càng xanh. Vì đây là 2 loại tôm có nhiều gạch, giúp món kho có vị ngọt thịt tự nhiên và lên màu đỏ đẹp hấp dẫn hơn. Nào, cùng vào bếp kho tôm theo công thức dưới đây nhé.

Khẩu phần dành cho

2 người lớn

Thời gian chế biến

55 phút

Nguyên liệu

500g

tôm sú tươi

1 muỗng canh

đường trắng

1 thìa cà phê

muối ăn

2 thìa cà phê

xì dầu

1 muỗng canh

tỏi băm

1 muỗng canh

hành tím băm

Vài nhánh

hành ngò cắt nhỏ

Các bước thực hiện

Rửa sạch tôm rồi đem bóc vỏ. Bạn có thể chừa lại phần vỏ ở đuôi tôm để khi kho sẽ lên màu đẹp hơn. Tách đầu tôm, lấy gạch cho vào chén riêng, bỏ đầu. Trong tô sạch, bạn trộn tôm với 1/2 muỗng canh đường, 1/2 thìa cà phê muối, 1/2 muỗng canh hành tím, 1/2 tỏi băm. Trộn phần đường, muối còn lại với gạch tôm. Ướp gạch và thịt tôm 30 phút.

Bắc nồi vừa lên bếp, chế khoảng 1/2 muỗng canh dầu ăn đun nóng. Cho phần hành tím, tỏi băm còn lại vào nồi, phi thơm. Cho gạch tôm vào nồi xào trước, khoảng 30 giây sau thì cho thịt tôm vào đảo đều. Chế khoảng 2 muỗng canh nước lọc vào nồi, đun lửa nhỏ cho nước cạn bớt thì cho xì dầu vào, đảo đều. Nêm nếm lại lần nữa cho tôm kho vừa miệng. Kho tôm sú thêm 2 - 3 phút nữa cho nước dùng cạn lại sền sệt vừa ăn thì tắt bếp. Dọn tôm sú kho tàu lên dĩa, rắc hành ngò trang trí đẹp mắt và thưởng thức.