Sườn chiên tỏi

Sườn non rửa sạch, chặt thành từng miếng vừa ăn rồi để cho ráo nước. Cho sườn vào một cái tô, nêm vào 1 thìa canh nước mắm, 1 thìa cafe đường, 1/2 thìa cafe muối, 1/2 thìa cafe tiêu và 1 chút hạt nêm. Trộn đều cho các gia vị cho thấm vào thịt và ướp thịt trong khoảng 30 phút.

Sau thời gian ướp thịt, bạn cho bột năng vào tô thịt, xóc đều lên để bột năng bám đều quanh miếng sườn.

Bắc chảo lên bếp, cho một lượng dầu ăn vào chảo, cho sườn vào chiên với lửa nhỏ vừa. Vừa chiên vừa trở đều các mặt. Khi sườn đã chín vàng đều hai mặt, gắp ra giấy cho thấm bớt dầu.

Tỏi bóc vỏ, băm nhỏ. Trút bớt dầu trong chảo vừa chiên sườn ra, cho tỏi băm vào chiên vàng rồi vớt ra để riêng.

Hòa 2 thìa cafe đường với 2 thìa canh nước mắm, khuấy đều cho tan hết đường.

Cho toàn bộ sườn lại vào chảo, đổ hỗn hợp nước mắm vào đảo đều. Để khoảng 5 phút khi nước mắm bắt đầu keo lại bạn cho tỏi băm chiên vào xóc đều rồi tắt bếp. Bày sườn ra đĩa, trang trí bằng rau xà lách xung quanh và thưởng thức cùng cơm nóng.