Salad tôm

Tôm mua về rửa sạch, vỏ vỏ, cắt đầu và để cho ráo nước. Cho một ít bột bắp vào trộn với tôm và để trong khoảng 15 - 20 phút.

Rau diếp cá, bắp cải tím, rau mùi rửa sạch, để ráo rồi thái các loại rau để riêng từng loại. Tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn. Ớt rửa sạch, bỏ hạt, thái thành từng sợi nhỏ.

Bắc chảo lên bếp, cho vào 2 thìa canh dầu oliu và tỏi vào phi thơm. Cho tôm vào đảo đều tay đến khi tôm vàng thì cho chút muối, mì chính và tiêu vào đảo nhanh. Đợi thêm khoảng 2 phút thì tắt bếp. Vắt 2 thìa canh nước cốt chanh cho vào chảo, trộn đều với tôm rồi đổ tôm ra một cái tô to.

Cho lần lượt cá loại rau đã sơ chế vào tô tôm. Vắt thêm 3 thìa nước cốt chanh cho vào tô tôm, trộn đều lên, ướp trong khoảng 5 - 10 phút. Sau đó cho 12 thìa cà phê rượu vang đỏ, 1/2 hũ sữa chua vào tô trộn đều. Cuối cùng cho ớt thái sợi vào tô salad.

Cho salad vào một cái đĩa sâu lòng, trang trí thêm bằng bông hồng làm từ vỏ cà chua cho thêm bắt mắt là hoàn thành.