FAMICOOK

Thể loại

label

Trang chủ

Sữa chua đậu đỏ

Name: Sữa chua đậu đỏ
Prep time: 10 h
Cook time: 20 min
Total time: 10 h 20 min
Yield: 4 Người lớn
Cuisine: Vietnamese
Ingredients: "2 hũ sữa chua"; "100 ml sữa tươi"; "50 ml sữa đặc"; "100 gram đậu đỏ"; "20 gram bột năng"; "150 gram đường cát"

Sữa chua là món ăn vặt bổ dưỡng được nhiều người yêu thích từ trẻ em đến người lớn. Sữa chua có thể kết hợp với nhiều nguyên liệu khác nhau để tạo ra nhiều hương vị mới lạ, hấp dẫn. Bạn đã bao giờ thử kết hợp sữa chua với đậu đỏ chưa? Hãy cùng tìm hiểu công thức ngay dưới đây nhé.

Khẩu phần dành cho

4 người lớn

Thời gian chuẩn bị

10 giờ

Thời gian chế biến

20 phút

Nguyên liệu

2 hũ

sữa chua

100 ml

sữa tươi

50 ml

sữa đặc

100 gram

đậu đỏ

20 gram

bột năng

150 gram

đường cát

Các bước thực hiện

Cho sữa tươi và sữa đặc vào một cái nồi và bắc lên bếp đun nóng hỗn hợp sữa. Sữa sôi lăn tăn thì tắt bếp.

Cho 2 hũ sữa chua vào trộn chung với hỗn hợp sữa trên, dùng muỗng khuấy đều. Sau đó cho sữa chua vào hũ đựng, ủ trong thùng xốp từ 5 - 7 tiếng. Rót nước sôi vào thùng xốp để giữ nhiệt cho sữa. Sữa chua khi đã lên men bạn cho vào ngăn mát tủ lạnh.

Ngâm đậu đỏ trong nước khoảng 3 tiếng sau đó đem ninh trên bếp. Thêm một ít muối vào nồi. Khi ninh đậu chỉ nên khuấy nhẹ, không nên dầm nát đậu. Sau khi ninh xong vớt đậu ra tô, để nước riêng.

Trộn đậu đỏ với đường và để khoảng 10 phút. Sau đó cho đậu lên bếp xào sơ cho hạt đậu săn lại.

Lấy một lượng nước đậu đỏ vừa đủ trộn với bột năng, dùng muỗng khuấy đều để không bị vón cục. Cho hỗn hợp này vào nồi nấu sôi một lần nữa cùng đậu đỏ sao cho đậu đỏ sền sệt.

Cuối cùng lấy sữa chua từ tủ lạnh ra cho vào ly, múc đậu đỏ lên trên và thưởng thức.