FAMICOOK

Thể loại

label

Trang chủ

Nem hải sản

Name: Nem hải sản
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Người lớn
Cuisine: Vietnamese
Ingredients: "3 trái trứng gà (đánh tan)"; "150g tôm sú"; "1/2 con mực nang"; "100g thịt cua"; "1/4 củ cà rốt (gọt vỏ, thái lựu)"; "1 củ hành tây (bóc vỏ, thái lựu)"; "3 nhánh hành lá cắt nhỏ"; "1 bịch bột chiên xù"; "1 bịch bánh tráng bò bía"; "1 muỗng canh bột năng"; "1/2 chén nước nóng"; "2 muỗng canh dầu ăn"; "1 thìa cà phê bột nêm"; "1 thìa cà phê tiêu xay"; "4 muỗng canh xốt mayonnaise"; "2 muỗng canh xốt mayonnaise"; "1 muỗng canh tương ớt"

Nem hải sản còn có tên gọi khác là chả giò nhân hải sản. Đây là món ăn ngon thường xuất hiện trong các phần khai vị trong bữa tiệc. Bạn cũng có thể tự làm nem rán hải sản với công thức đơn giản tại nhà như sau.

Khẩu phần dành cho

4 người lớn

Thời gian chế biến

30 phút

Nguyên liệu

3 trái

trứng gà (đánh tan)

150g

tôm sú

1/2 con

mực nang

100g

thịt cua

1/4 củ

cà rốt (gọt vỏ, thái lựu)

1 củ

hành tây (bóc vỏ, thái lựu)

3 nhánh

hành lá cắt nhỏ

1 bịch

bột chiên xù

1 bịch

bánh tráng bò bía

1 muỗng canh

bột năng

1/2 chén

nước nóng

2 muỗng canh

dầu ăn

1 thìa cà phê

bột nêm

1 thìa cà phê

tiêu xay

4 muỗng canh

xốt mayonnaise

Nước chấm

2 muỗng canh

xốt mayonnaise

1 muỗng canh

tương ớt

Các bước thực hiện

Rửa sạch tôm, mực, đem luộc chín. Sau đó, lột bỏ vỏ và đầu tôm, cắt chỉ đen trên lưng tôm. Thái lựu tôm, mực cho dễ cuốn. Trong chén vừa, hòa tan bột năng với nước nóng cho sền sệt lại.

Bắc chảo lên bếp, chế dầu ăn vào đun nóng. Trút hành tây vào xào dậy mùi thơm thì cho cà rốt vào xào đều. Trút tôm, mực, thịt cua, bột nêm, tiêu, hành lá vào chảo, đảo đều cho hòa quyện, chín hết thì tắt bếp. Trút nhân hải sản ra dĩa, đợi nguội thì trộn với xốt mayonnaise.

Trải bánh bía ra mặt phẳng sạch, nhúng nước làm ướt mép bánh. Múc 1 muỗng nhân lên mép bánh, rồi dùng ngón tay cuộn tròn bánh lại, bọc nhân bên trong cho đến hết bánh. Lấy ít bột năng pha loãng dán mép bánh cho dính lại. Nhúng nem hải sản vừa cuốn qua tô trứng, rồi tẩm bột chiên xù, cho vào chảo chiên ngập dầu cho chín vàng giòn thì vớt ra dĩa có lót giấy hút dầu. Trang trí dĩa nem đẹp mắt, chấm kèm tương ớt pha mayonnaise để tăng thêm hương vị nhé.