FAMICOOK

Thể loại

label

Trang chủ

Măng nhồi thịt

Name: Măng nhồi thịt
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 4 Người lớn
Cuisine: Vietnamese
Ingredients: "500g măng tươi (chọn các cây nhỏ)"; "200g thịt heo băm"; "10g nấm hương (ngâm nước muối, rửa sạch, thái nhỏ)"; "3 muỗng canh bột năng"; "1/2 nhánh hành lá cắt nhỏ"; "1 thìa cà phê hành tím băm"; "2 muỗng canh muối"; "1/2 thìa cà phê tiêu xay"; "1/2 thìa cà phê bột nêm"; "4 muỗng canh nước mắm"; "1/2 thìa cà phê nước chanh"; "1/2 thìa cà phê ớt băm"; "1/2 thìa cà phê đường"

Măng nhồi thịt hấp theo công thức đơn giản sau đây thích hợp là món ăn ngon đãi tiệc, hoặc dùng trong gia đình dịp cuối tuần rất hấp dẫn.

Khẩu phần dành cho

4 người lớn

Thời gian chế biến

35 phút

Nguyên liệu

500g

măng tươi (chọn các cây nhỏ)

200g

thịt heo băm

10g

nấm hương (ngâm nước muối, rửa sạch, thái nhỏ)

3 muỗng canh

bột năng

1/2 nhánh

hành lá cắt nhỏ

1 thìa cà phê

hành tím băm

2 muỗng canh

muối

1/2 thìa cà phê

tiêu xay

1/2 thìa cà phê

bột nêm

Nước chấm

4 muỗng canh

nước mắm

1/2 thìa cà phê

nước chanh

1/2 thìa cà phê

ớt băm

1/2 thìa cà phê

đường

Các bước thực hiện

Rửa măng nhiều lần với nước sạch. Bắc nồi nước sôi, cho măng vào luộc khoảng 1 - 2 phút rồi vớt ra. Lặp lại bước rửa măng - luộc măng thêm 2 lần nữa, rồi để măng ráo nước.

Cho thịt băm và nấm vào tô sạch. Thêm 1 muỗng canh bột năng, hành tím, hành lá, bột nêm, nước mắm, tiêu vào trộn với thịt, nấm, ướp 15 phút.

Nhồi thịt, nấm vào đầy vào trong các cây măng nhỏ. Cho măng tươi nhồi thịt vào nồi, hấp 20 phút trên lửa lớn cho chín đều.

Pha nước chấm trong chén nhỏ, điều chỉnh gia vị cho vừa miệng. Lấy măng nhồi thịt ra, cắt khoanh tròn nhỏ vừa ăn, dọn lên dĩa, trang trí đẹp mắt và thưởng thức.