Kho quẹt trứng thịt

Ngâm tôm khô trong chén nước ấm 5 phút, rồi vớt ra, rửa sạch với nước muối, để ráo. Trong tô sạch, bạn trộn thịt heo băm với hành tím.

Cho đường, tiêu, muối, bột ngọt, nước mắm vào chén nhỏ, khuấy tan. Sau đó, cho ớt băm vào trộn cùng. Kế đến, thêm bột năng vào khuấy chung với hỗn hợp nước mắm để tạo độ sền sệt.

Chế ít dầu ăn vào chảo, bắc lên bếp, đun nóng. Dầu nóng, cho tỏi băm vào phi thơm. Thêm tôm khô vào chảo, xào cho cháy xém thì thêm thịt băm vào xào chung. Thịt chín, đổ hỗn hợp nước mắm vào, khuấy đều.

Đợi thịt, tôm khô xào thấm vị nước mắm, bạn đổ trứng vào khắp bề mặt chảo. Rắc tiêu, hành lá vào chung, hạ lửa nhỏ, đun cho trứng thấm đều nước mắm. Nấu cho nước sốt kho quẹt cạn bớt và có vị mặn ngọt vừa miệng, các nguyên liệu chín hết thì tắt bếp.

Dọn mắm kho quẹt trứng thịt ra dĩa. Ăn kèm món này với cơm nóng để thưởng thức hương vị hấp dẫn nhất nhé.