簡単スパイス料理 たっぷり野菜のサブジ

じゃがいもは2cm角に切ります。

ブロッコリーは小房に分けます。

オクラは板ずりをして水で流し、半分に斜め切りにします。

中火に熱した鍋にサラダ油をひき、(A)を入れ炒め、香りが立ったら1、2、3を入れ中火で炒め合わせます。

サラダ油が全体に馴染んだら、(B)を入れ炒め合わせ、水を入れ蓋をし中火で7分程煮ます。

じゃがいもに火が通り汁気がなくなったら、ガラムマサラを加え中火で炒め合わせます。

器に盛り付けて完成です。