コクうまでさっぱり！豚肉とエリンギのバタポン炒め
コクうまでさっぱり！豚肉とエリンギのバタポン炒め
コクうまでさっぱり！豚肉とエリンギのバタポン炒め方をご紹介☆エリンギのコリコリとした食感が美味しい豚バラとエリンギのバタポン炒めです。 バターのコクと、ポン酢のさっぱりとした旨みが豚肉とよく合ってご飯が進み、お酒にもよく合う一品です。冷めてもおいしいなので、お弁当のおかずとしてもオススメです。ぜひ作ってみてくださいね。
人前
2 大人
調理時間
20 分
コツ・ポイント
三つ葉は火を通しすぎると香りと食感が悪くなるので、最後に加えて混ぜ合わせたらすぐに火からおろしてください。 今回は2倍濃縮の麺つゆを使用していますが、ストレートの麺つゆの場合は麺つゆは同じ分量で、追加で醤油を小さじ2程入れてください。
材料
豚バラ肉
200g
エリンギ
3本
三つ葉
4〜5本
生姜
2片
塩こしょう
少々
(A)有塩バター
10g
(A)ポン酢
大さじ1
(A)麺つゆ（2倍濃縮）
小さじ2
サラダ油
大さじ1
作り方の手順
1
生姜を千切り、エリンギを1cm幅程の細切り、三つ葉と豚バラ肉は3〜4cm幅に切ります。
2
フライパンにサラダ油を熱し、生姜と豚バラ肉を中火で炒め、塩胡椒とエリンギを入れてさらに炒めます。
3
2に(A)を入れて中火で3分ほど炒め、三つ葉を入れてさっと混ぜ合わせたら火からおろして出来上がりです。
MOMO
水曜日, 5 1月, 2022 15:11
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