名古屋名物 豚もつのどて煮

こんにゃくは5mm厚さの短冊切りにします。

生姜はよく洗い皮のまま薄切りにします。

長ねぎは小口切りにします。

(A)を混ぜ合わせます。

鍋にお湯を沸かし、1を入れアク抜きしてザルにあげます。

鍋に調味料、豚もつ、2、5を入れて火にかけ、沸騰したらアクをすくい、落し蓋をして弱めの中火で10分煮ます。

4を入れ中火で25分程煮たら、器に盛り3をのせてお好みで一味唐辛子をかけて完成です。