濃厚 マンゴープリン

粉ゼラチンを水でふやかします。

マンゴーは皮と種を取り除き、200gと50gに分けます。50g分は1cm角に切ります。

2の200g分をミキサーで撹拌してピューレ状にし、トッピング用に大さじ2を取り分けます。

鍋に生クリームとグラニュー糖を入れて、中火で熱し、沸騰直前まで温めます。

火から下ろし、1を入れて溶かし、3を加えてよく混ぜ合わせます。

グラスに注ぎ入れ、1cm角に切った2を加えます。ラップをかけ、冷蔵庫で2時間ほど冷やし固めます。

トッピング用の3をかけ、ミントを添えて完成です。