ごはんのお供に 水ナスの浅漬け
ごはんのお供に 水ナスの浅漬け
ごはんのお供に 水ナスの浅漬けの作り方をご紹介☆朝ごはんや晩ごはんのお供やお酒のおつまみなどに最適です。 他の野菜も一緒に漬けて美味しく頂けます。ミョウガがオススメです。 お好みで具材はアレンジしてみて下さい。
人前
2 大人
調理時間
20 分
コツ・ポイント
・塩加減は、お好みで調整してください。 ・穀物酢は米酢でも代用いただけます。米酢を使用する際は、風味が異なる場合がありますので、お好みで調整してください。 ・色が付き過ぎない様に薄口しょうゆを使用しましたが濃口しょうゆでも代用可能です。
材料
水ナス
2本
(A)水
400ml
(A)塩
小さじ1
かつお節 (トッピング)
適量
漬け汁
水
300ml
昆布
2g
かつお節
5g
塩
大さじ1
酢
大さじ1
薄口しょうゆ
小さじ1
鷹の爪輪切り
少々
作り方の手順
1
ボウルに(A)を入れ塩水を作ります。
2
水ナスはヘタを切り半分に切ります。1に水ナスを入れ5分程浸けアク抜きをし、水気を拭き取ります。
3
ボウルに漬け汁の調味料を入れ混ぜ合わせます。
4
袋に2と3を入れ、冷蔵庫で半日ほど漬けこみます。
5
食べやすい大きさに切り、かつお節を乗せたら完成です。
MOMO
日曜日, 12 9月, 2021 06:48
株式会社ファミコック (Famicook Joint Stock Company)
2021年 01月 27日にホーチミン市の計画投資省により最初発行された事業許可証号0316695238
住所地：2-chome-1319-1 Shitayama, Higashi ward, Niigata City, Japan
電話番号: 5068733171
Eメール: [email protected]