ほっけの煮付け

生姜は皮を剥き、細切りにします。

ほっけは半分に切り、皮面に切り込みを入れます。バットに移し下味の材料を入れ、ラップをかけて15分程置きます。

2をザルに入れ、全体に熱湯をかけて臭みを取り、水気を切ります。

鍋に煮汁調味料の材料、1を入れて中火でひと煮立ちさせます。

3を入れ、クッキングシート等で落し蓋をして、弱火で15分程煮ます。

器に5を盛り付け、煮汁をかけ生姜を乗せて出来上がりです。