厚切りベーコンの本格カルボナーラ
厚切りベーコンの本格カルボナーラ
厚切りベーコンの本格カルボナーラの作り方のご紹介です。ベーコンの旨味が全体に染み渡りとても美味しい本格カルボナーラを是非お試し下さい。フライパンでソースを絡めるのがポイントです。なかなか難しいイメージのカルボナーラですが、自宅で作る美味しさは格別ですのでぜひチャレンジしてみてください。
人前
1 大人
調理時間
20 分
コツ・ポイント
茹で時間はパッケージに記載されている時間を目安にしてください。 ソースを絡めるときはすばやくしないと卵黄が固まりますのでご注意ください。 塩加減は、お好みで調整してください。 ご高齢の方や、2才以下の乳幼児、妊娠中の女性、免疫機能が低下している方は、卵の生食を避けてください。
材料
スパゲティ
100g
お湯
1000ml
塩
小さじ2
ベーコン (ブロック)
100g
玉ねぎ
1/4個
卵黄
1個
(A)生クリーム
50ml
(A)粉チーズ
大さじ2
すりおろしニンニク
小さじ1
塩こしょう
少々
オリーブオイル
大さじ1
黒こしょう
少々
作り方の手順
1
鍋にお湯を沸かし、塩、スパゲティを入れてパッケージの表記通りにゆで、ゆで汁を50ml取り分け、湯切りします。
2
玉ねぎを薄切りにします。
3
ボウルに卵黄、(A)を入れて混ぜ合わせます。
4
フライパンにオリーブオイル、すりおろしニンニクを入れて中火で熱します。ニンニクが香ってきたら2、ベーコンを入れて炒めます。
5
ベーコンに焼き色が付いたら中火のまま1のスパゲティ、ゆで汁を入れてよく混ぜます。火を止めて3を入れてすばやくかき混ぜ、塩こしょうで味を調えます。
6
器に盛り、黒こしょうをかけて完成です。
MOMO
水曜日, 30 6月, 2021 15:26
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