☆☆皆好き！バレンタインに 牛乳で簡単ガトーショコラ

耐熱ボウルにビターチョコレート、無塩バターを入れ、湯せんにかけて溶かします。

別のボウルに卵黄、グラニュー糖を入れてホイッパーで混ぜ合わせます。白っぽくなったら牛乳を加えて混ぜます。1を加えてゴムベラで混ぜます。

2に粉類をふるい入れ、ゴムベラで混ぜます。

別のボウルに卵白を入れて電動ミキサーで泡だてます。グラニュー糖を少しずつ加え、ツノが立つまで混ぜます。

3に4の1/3量を加えてゴムべらでなじむまで混ぜます。残りのメレンゲを2回に分けて加え、その都度さっくりと全体がなじむまで混ぜます。

耐熱性の紙の型に流し入れ、表面をゴムベラでならします。

180℃のオーブンで30分程、中まで火が通るまで焼いたら取り出し、粗熱を取ったら粉糖をふって完成です。