★まるでお店の味★甘酸っぱい パイナップルパウンドケーキ
★まるでお店の味★甘酸っぱい パイナップルパウンドケーキ
甘酸っぱい パイナップルパウンドケーキの作り方のご紹介です。生のパイナップルを贅沢に使用した一品です。パイナップルのさわやかな酸味とパウンドケーキの甘さが相性抜群。パイナップルのジャムはそのまま召し上がっても美味しいですよ。おもてなしの時やお世話になっている方へのプレゼントなどにもにぴったりです。そんなに難しいかどうか、一度チャレンジしてみてくださいね。^
人前
1 大人
調理時間
1 時間 20 分
コツ・ポイント
オーブンは必ず予熱を完了させてから焼いてください。 予熱機能のないオーブンの場合は温度を設定し10分加熱を行った後、焼き始めてください。 ご使用のオーブンの機種や使用年数等により、火力に誤差が生じる事があります。焼き時間は目安にし、必ず調整を行ってください。 焼き色が付きすぎてしまう場合は、アルミホイルをかけてください。 手順7でケーキに切れ目を入れる際は、オーブンの温度が下がってしまうので、オーブンの扉を開けたままにしないようご注意ください。
材料
パイナップルジャム
パイナップル
250g
砂糖
70g
レモン汁
大さじ1
生地
無塩バター
100g
グラニュー糖
30g
溶き卵 (Mサイズ)
2個分
(A)薄力粉
100g
(A)ベーキングパウダー
3g
作り方の手順
1
パイナップルは細かく切ります。
2
パイナップルジャムの材料を鍋に入れて、中火にかけます。とろみがでるまで煮詰めたら火から下ろし、粗熱を取ります。
3
ボウルに無塩バターとグラニュー糖を入れて、白っぽくなるまで混ぜ合わせます。
4
溶き卵を3回分けて入れ、その都度よく混ぜ合わせます。
5
2を入れて、軽く混ぜ合わせます。
6
(A)を粉ふるいで振るい入れ、さっくりと混ぜ合わせます。
7
170℃のオーブンで10分焼き、一度取り出してゴムベラ等で真ん中に切れ目を入れます。再びオーブンに戻し、170℃で30分、合計で40分焼きます。竹串を刺して、生地が付いてこなければ完成です。
MOMO
月曜日, 31 5月, 2021 15:56
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