早い❣簡単❣薄焼き卵の作り方
薄焼き卵の作り方のご紹介です。茶巾寿司やサラダ巻きに、細く切って錦糸卵に!本当に基本的な薄焼き卵の作り方です。この作り方をマスターすれば、簡単に薄焼き卵が作れるようになりますよ。
人前
1 大人
調理時間
15 分
コツ・ポイント
ぬれぶきんでフライパンを一度冷ますことによって、薄焼き卵の焼きムラが軽減されます。 錦糸卵にするときは、しっかり冷めてから切った方がきれいに切れますよ。
卵
1個
(A)水溶き片栗粉
小さじ1
(A)塩
ひとつまみ
サラダ油
適量
1
ボウルに卵を割り入れ、よくかき混ぜます。
2
別のボウルに茶こしを置き、1を流し入れ濾します。
3
2に(A)を入れ、混ぜ合わせます。
4
フライパンにサラダ油を入れ、キッチンペーパーでまんべんなく広げます。
5
フライパンを中火にし、しっかりと温まったら、ぬれぶきんにフライパンの底を5秒程あてて、冷まします。
6
弱火にし、3を一気に流し入れたら、手早くフライパンの底を回して全体に広げます。表面が乾いた状態になるまで、40秒程焼きます。
7
弱火のまま、フライパンの真ん中あたりに菜箸を置きます。奥の薄焼き卵を手で持ち上げたら、菜箸にのせて、菜箸をクルクル回しながら、ひっくり返します。
8
10秒程焼いたら、完成です。
水曜日, 31 3月, 2021 06:54
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