FAMICOOK

Thể loại

label

Trang chủ

Củ kiệu chua ngọt

Name: Củ kiệu chua ngọt
Cook time: 7 h
Total time: 7 h
Yield: 7 Người lớn
Cuisine: Vietnamese
Ingredients: "1.5kg củ kiệu"; "1 củ cà rốt"; "750g đường trắng"; "1l giấm"

Cứ mỗi lần nhắc đến Tết thì hình ảnh củ liệu ngâm chua sẽ là món ăn kèm không thể thiếu. Hãy thực hiện món dưa món ăn kèm này tại nhà ngay theo công thức dưới đây bạn nhé!

Khẩu phần dành cho

7 người lớn

Thời gian chế biến

7 giờ

Nguyên liệu

1.5kg

củ kiệu

1 củ

cà rốt

750g

đường trắng

giấm

Các bước thực hiện

Cho vào 250g đường rồi cho kiệu vào ngâm trong nước khoảng 12 tiếng. Sau khi ngâm đường vớt ra rửa lại với nước. Tiếp tục ngâm 1.5kg củ kiệu với 500ml giấm ăn khoảng 4 - 8 tiếng.

Sau khi rửa sạch, bạn lấy kiệu ra cắt gốc rễ, ngọn và vỏ rồi cho lên khay hoặc rổ để thật ráo nước. Cho vào nồi 500ml nước, 500ml giấm và 300g đường, sau đó đun sôi hỗn hợp rồi tắt bếp để nguội.

Khi hỗn hợp nước đã nguội thì bạn đổ vào hũ kiệu đã xếp sẵn và đậy nắp lại ngâm trong khoảng 5 - 7 ngày ở nhiệt độ phòng là có thể đem ra ăn. Bào vỏ cà rốt, sau đó cắt hoa để cho vào ngâm cùng.