flag /static/images/flag_vi.png

Chả giò tôm thịt

Chả giò tôm thịt

Chả giò tôm thịt

Chả giò rế tôm thịt với lớp vỏ bên ngoài giòn giòn, lớp thịt bên trong ngầy ngậy thấm vị cực ngon. Đây là món ăn quen thuộc trong các bữa tiệc, hoặc bữa ăn gia đình cuối tuần. Cách làm chả giò rế nhân tôm thịt tại nhà đơn giản như sau.

Portion icon

Khẩu phần dành cho

4 người lớn

Cooking Time icon

Thời gian chế biến

1 giờ

Nguyên liệu

200g

thịt heo băm

6 con

tôm tươi

20g

nấm hương

100g

khoai môn

1 củ

cà rốt

1 củ

hành tím

2 tép

tỏi

100g

măng tươi

1 quả

trứng gà

1 bịch

bánh tráng rế

1/2 thìa cà phê

muối

1 thìa cà phê

đường trắng

1/2 thìa cà phê

tiêu xay

2 thìa cà phê

bột nêm

500ml

dầu ăn

2 thìa cà phê

nước tương

Các bước thực hiện

1

Tôm sơ chế sạch, bóc vỏ và cắt bỏ chỉ lưng, rồi rửa sạch lại lần nữa, đem băm nhỏ. Cà rốt gọt sạch vỏ rồi thái sợi cùng với măng tươi. Ngâm nấm hương khô trong thau nước sạch đến khi nở mềm thì vớt ra, vắt cho khô, rồi thái nhỏ. Tỏi và hành tím lột vỏ rồi băm nhỏ. Trứng đập 1 quả ra một chén riêng, đánh cho tan đều.

2

Trộn thịt heo băm cùng với tôm băm, cà rốt, măng, nấm hương, hành tím băm, tỏi băm và trứng đã đánh tan trong tô lớn. Khi các nguyên liệu đã hòa quyện với nhau thì nêm thêm 1 muỗng cà phê đường, 1/2 muỗng cà phê muối, 2 muỗng cà phê hạt nêm và 2 muỗng cà phê nước tương. Trộn đều lên cho các nguyên liệu ngấm đều gia vị, rồi bọc màng thực phẩm, để qua một bên khoảng 30 phút.

3

Trải bánh tráng rế ra khay hoặc mặt phẳng sạch. Múc một ít nhân tôm thịt đã trộn về một phía gần phần rìa bánh tráng. Nén cho nhân tạo thành hình trụ, tròn dài rồi cuộn bánh tráng đến gần một nửa thì gập 2 bên mép bánh tráng vào. Tiếp tục cuộn đến khi hết nửa còn lại của bánh tráng. Thực hiện tương tự với các bánh tráng sau cho đến khi hết nguyên liệu.

4

Bắc chảo lên bếp cùng dầu ăn, đun lửa nhỏ. Dầu nóng già, gắp các cuộn chả giò tôm thịt vào, chiên đến khi nhân chín và vỏ chả giò trở nên vàng giòn đều, thì vớt ra dĩa có giấy thấm dầu. Cuối cùng, cho chả giò ra dĩa rồi thưởng thức. Có thể chấm chả giò với tương ớt hoặc ăn kèm với dưa leo/ đồ chua tùy theo khẩu vị người ăn.

Image alt
Nguyễn Thị Bích Tuyền

Thứ hai, 22 tháng 8, 2022 12:32

Empty Comment icon

CÔNG TY CỔ PHẦN FAMICOOK

Giấy đăng ký kinh doanh số 0316695238 do Sở Kế hoạch Đầu tư TP Hồ Chí Minh cấp lần đầu ngày 27/01/2021

Địa chỉ: Phòng A3.0506, Tầng 5, Toà nhà A3, The Goldview, Số 346 Bến Vân Đồn, Phường 1, Quận 4, Thành phố Hồ Chí Minh

Số điện thoại: 028.6666.8899

Email: [email protected]

Chính sách bảo mật

Điều khoản sử dụng