Chè đậu xanh bột báng
Chè đậu xanh bột báng
Chè đậu xanh bột báng là một món ngọt rất thích hợp cho dùng tráng miệng hoặc ăn vặt. Món chè này rất ngon, thanh mát nhưng lại cực kỳ dễ thực hiện. Chỉ cần vài nguyên liệu phổ biến và ít phút vào bếp, bạn có thể hoàn thành nồi chè nóng hổi, ngọt bùi, thơm phức để đãi cả nhà. Hãy thử ngay nhé.
Khẩu phần dành cho
8 người lớn
Thời gian chuẩn bị
30 phút
Thời gian chế biến
20 phút
Lưu ý cho món này
Khẩu phần: 6 - 8
Nguyên liệu
200 g
đậu xanh đãi vỏ
860 ml
nước
50 g
bột báng
250 g
đường
1/8 thìa cà phê
muối
1 thìa canh
bột năng
2 thìa canh
nước
150 ml
nước cốt dừa
1/4 thìa cà phê
vani nước
Phần nước cốt dừa (tùy chọn)
150 ml
nước cốt dừa
2 thìa canh
bột cốt dừa
4 thìa canh
nước lọc
2 thìa cà phê
đường
1/8 thìa cà phê
muối
1 thìa cà phê
bột năng
1/4 thìa cà phê
vani nước
Các bước thực hiện
1
Ngâm đậu xanh với nước nóng cho mềm rồi rửa sạch. Ngâm bột bang với nước nóng rồi rửa sạch.
2
Bắc nồi nước lên bếp đun sôi rồi cho bột bang vào luộc đến khi trở trong. Đổ bột bang ra rổ, rửa sạch.
3
Cho đậu xanh vào nồi, thêm khoảng 650 – 700 ml rồi bắc lên bếp, nấu trên lửa vừa đến khi đậu xanh chín mềm. Thêm bột bang vào nồi, khuấy đều. Khi chè sôi trở lại, thêm đường, muối, khuấy đều cho đường tan. Bạn có thể cho 2/3 lượng đường trước rồi gia giảm sau khi cho nước dừa tùy theo độ ăn ngọt của mình.
4
Hòa đều phần bột năng với nước rồi cho từ từ vào nồi chè, khuấy đều.
5
Thêm nước dừa vào nồi, khuấy đều và nếm thử để thêm đường nếu cần. Khi chè bắt đầu sôi trở lại thì nhấc nồi khỏi bếp, thêm vani, khuấy đều. Nếu bạn không chan phần nước dừa ăn kèm, có thể thêm nước dừa trực tiếp khi nấu chè. Bạn không cần cho hết 150 ml nước dừa còn lại mà có thể gia giảm tùy mức độ ăn béo của mình. Theo cách này, bạn cũng thêm lượng đường cho phù hợp.
6
Cho nước cốt dừa (phần ăn kèm) cùng bột cốt dừa, nước, đường, muối, bột năng vào một nồi nhỏ, khuấy đều rồi bắc lên bếp. Nấu trên lửa vừa nhỏ đến khi hỗn hợp nước dừa bắt đầu sôi lăn tăn thì tắ bếp, thêm vani, khuấy đều.
7
Múc chè ra chén, thêm nước dừa, dùng nóng.
Lâm Thái Hằng
Thứ sáu, 27 tháng 5, 2022 16:01
CÔNG TY CỔ PHẦN FAMICOOK
Giấy đăng ký kinh doanh số 0316695238 do Sở Kế hoạch Đầu tư TP Hồ Chí Minh cấp lần đầu ngày 27/01/2021
Địa chỉ: Phòng A3.0506, Tầng 5, Toà nhà A3, The Goldview, Số 346 Bến Vân Đồn, Phường 1, Quận 4, Thành phố Hồ Chí Minh
Số điện thoại: 028.6666.8899
Email: [email protected]