FAMICOOK

Thể loại

label

Trang chủ

Cháo đậu xanh cá hồi

Name: Cháo đậu xanh cá hồi
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 4 Người lớn
Cuisine: Vietnamese
Ingredients: "2/3 chén nhỏ đậu xanh (ngâm nước qua đêm, rửa sạch)"; "1/3 chén nhỏ gạo nếp"; "1/3 chén nhỏ gạo tẻ"; "1 chén nhỏ cá hồi phi lê (xát muối, rửa sạch, thái lựu)"; "2 lít nước dùng gà/ heo"; "1 thìa cà phê hành tím băm"; "1 thìa cà phê rượu trắng"; "1 thìa cà phê gừng băm"; "1 xíu muối"; "1/2 thìa cà phê bột nêm"; "1/2 thìa cà phê tiêu xay"; "1 thìa cà phê tiêu xay"; "2 nhánh hành lá cắt nhỏ"; "1 ít thì là cắt nhỏ"

Ăn đậu xanh rất tốt cho sức khỏe, nó giúp giảm huyết áp, phòng ngừa bệnh lý về xương, tim mạch,...khá hiệu quả. Nguyên liệu này dùng để nấu cháo với cá hồi còn tăng thêm nhiều phần dinh dưỡng hơn. Cách nấu món cháo đậu xanh cá hồi này cũng rất đơn giản như sau.

Khẩu phần dành cho

4 người lớn

Thời gian chế biến

50 phút

Nguyên liệu

2/3 chén nhỏ

đậu xanh (ngâm nước qua đêm, rửa sạch)

1/3 chén nhỏ

gạo nếp

1/3 chén nhỏ

gạo tẻ

1 chén nhỏ

cá hồi phi lê (xát muối, rửa sạch, thái lựu)

2 lít

nước dùng gà/ heo

1 thìa cà phê

hành tím băm

Ướp cá hồi

1 thìa cà phê

rượu trắng

1 thìa cà phê

gừng băm

1 xíu

muối

1/2 thìa cà phê

bột nêm

1/2 thìa cà phê

tiêu xay

Ăn kèm

1 thìa cà phê

tiêu xay

2 nhánh

hành lá cắt nhỏ

1 ít

thì là cắt nhỏ

Các bước thực hiện

Ngâm 2 loại gạo trong nước sạch ít nhất 20 phút. Sau đó, vớt gạo ra, để ráo nước thì đem rang cho thơm vàng. Cho gạo rang cùng nước dùng gà vào nồi cơm điện, nhấn nút nấu thành cháo. Lâu lâu, nhớ đảo đều gạo để không bị khét dưới đáy nồi nhé.

Ướp cá hồi với gia vị đã chuẩn bị khoảng 25 - 20 phút. Sau đó, đun nóng ít dâu ăn trong chảo vừa. Trút hành tím băm vào phi thơm, rồi cho cá hồi phi lê vào áp chảo cho chín đều các mặt. Vớt cá hồi ra chén riêng, dùng muỗng hoặc đũa nghiền thịt cá cho nhỏ ra.

Khi cháo chín thì múc ra tô. Múc phần cá hồi áp chảo lên trên cháo, rắc hành lá, thì là, tiêu xay và thưởng thức nóng.